大家好( ﾟ∀ ﾟ) 今天给大家介绍一款不一样的富贵炒饭，只用上了蛋清，去除了蛋黄。还加入了菜心。
蛋黄虽然包含了一个鸡蛋的90%的营养，但是不可多吃。因为蛋黄中的胆固醇含量很高，吃多了容易导致血管硬化，对身体不利，可以说有利有弊吧！反正吃多了不是太好(✪▽✪)！
一般建议，一个人，一星期的食用量是最多3个鸡蛋。
好了(●°u°●)」不多说了！下面就来介绍这款富贵炒饭吧！
食材
一般材料
米饭2碗
虾仁12只
菜心(切粒)10条
瑤柱(浸软及撕成丝)5粒
红洋葱(切碎)1个
蛋白2只
蒜蓉1汤匙
姜蓉1/2汤匙
砂糖1/2茶匙
麻油1/4茶匙
盐适量
葱花适量
步骤：
1.蛋白加少许盐搅拌均匀。
2.用中火烧热锅，加少许油，加入蒜蓉、红洋葱及姜蓉爆香。
3.加入虾仁、菜心粒及瑤柱炒至半熟，盛起备用。
4.在同一个锅里，加少许油，加入米饭炒至松散，加入蛋白炒均匀，直至米饭裹上蛋液。
5.加入虾仁、菜心粒及瑤柱炒勻。加入盐、砂糖及麻油炒勻，撒上葱花装饰。美味的炒饭就这样做成了。
我知道(눈_눈)，一定有人要吐槽！炒饭一定要用隔夜饭，大家在现实生活中也是这么干的！
但是你知道吗？其实隔夜饭由于放在常温下时间太久，从而导致细菌急剧生长！如果没有完全炒熟，容易引起食物中毒，严重的还会危及生命。
其实小时候，有一次吃完炒饭后，感觉不舒服！立马就用手指崔吐了(눈_눈)
自此以后，关于炒隔夜饭。我都是炒到米饭在锅里跳舞，在接着炒5分钟！还有就是在家里做饭，都是按人数来，吃不饱再吃点别的！贪多嚼不烂！拒绝浪费！
—— 小贴士——
以下是能够让刚煮熟的米饭炒完后能够有一粒一粒的口感的方法。
方法一
把刚刚煮好的饭放进比饭量大两倍的碗里。
在碗里摊开饭， 这样可以让饭与空气的接触面积增大。
把摊好饭的碗直接放进冰箱里保鲜半个钟。
半个钟后拿出来炒饭就可以跟剩饭炒出来的炒饭相提并论。
方法二
1. 米饭焖好后，盛3碗在一个大的容器里。
2. 在另一个容器里打入4个鸡蛋黄，蛋白部分这 里就不用了，只用蛋黄的部分。用筷子将蛋 黄搅拌均匀。
3. 趁米饭热的时候倒入打散的蛋黄，加入少量 的食盐。
4. 用盛饭的勺子将蛋黄和米饭搅拌均匀，这样 子就可以开火。先放油加热，再放饭炒，再 加其他料炒，效果很好(●—●)哦！
