排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
主料：猪肋排 (500g)
1、
猪肋排洗净后，用消毒茶巾或厨房纸充分吸干水分；
2、
加入叉烧酱、老抽、生抽、大蒜末、黑胡椒粉、辣椒粉、蜂蜜；
3、
抓匀盖上保鲜膜腌制1小时以上，最好冷藏过夜，一次烤不完可以继续放在冰箱中冷藏4、5天没问题，随烤随吃；
4、
烤盘中铺上一大张锡纸；
5、
将肋排平铺在烤盘上；
6、
用锡纸包起来，四角和顶部捏紧；
7、
烤箱上下火180度预热5、6分钟，放入排骨，先烤15分钟；
8、
取出排骨，小心撕开锡纸露出排骨，当心热气；
9、
在排骨表面刷上一层剩余的腌料；
10、
再入烤箱，原火候烤15分钟即可。
