卤猪蹄是个技术活，做得不好难吃要得死，有时候外面味道正好，里面没有味，里面有味了，外面太咸，如果做出一道美味那首先得有个爱吃的女朋友，那自然就能做出来了，下面这根霸腿被女友啃光。
卤猪蹄
1、准备一个猪蹄，毛要洗干净
猪蹄
2、猪蹄用刀插几下，这样才能更加入味，这步很重要
插
3、锅中下入水，把猪蹄放入锅中，然后煮开两分钟，捞出来洗干净
煮
洗干净
4、锅中洗干净，加入少量油然后下入葱姜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮炒出香味
炒
5、加入小半勺的生抽、老抽，半烧料酒炒一下
生抽
老抽
料酒
7、往锅中加入水、猪蹄，水要差不多没过猪蹄，加入冰糖
冰糖
猪蹄
7、再往锅中加入盐、盐要多放点，这样才有味，再加入鸡精
盐
鸡精
8、大火烧开，盖上锅盖转小火煮两个半小时，煮到能够一插就通为止，关上火拿出来就可以吃了
卤猪蹄
一次做一个有点浪费火，可以一次做上几个，用个大锅煮，煮好吃不完放到冰箱，第二餐再吃，味道很不错，想想就留口水。
