闺蜜对比喜爱吃麻辣凤爪，并且她做得办法也十分的格外，我品味过，滋味十分的辣，归于那种越辣越想吃的那种。缠了她良久，总算把这个教程的过程和做法图解要过来啦。小伙伴们要好好学习哦。
自个做得最少比外面买的要清洁，吃的时分更定心。
食材：鸡爪500克、 料酒两勺、葱一小把、八角两个、生姜四片、大蒜3g、小米辣三四个、 泡椒六七个、 味极鲜半勺、辣椒油半勺、芝麻油半勺、盐三勺半、豆豉酱一小勺、 香菜2g。
1、新鲜的鸡爪买回来清洁洁净血水，假如是没有冻结的先冻结好。
2、逐个去掉鸡爪的指甲，在将全部鸡爪一分为二，这么即为了美观，也更简略入味儿啊。
3、锅里上入适当的水，鸡爪放入锅中，倒入两勺料酒，中火煮至有一层血泡浮立刻关火，水倒掉，然后用温水冲刷洁净上面的浮沫。
4、沥水备用。
5、 生姜切片，葱洗洁净绑成葱节段儿，八角两个。
6、大蒜生姜沫切小碎备用。
7、锅里面上半锅水，烧开，放入三四汤勺的盐，等盐溶解后转小火。
8、再将凤爪放到锅里，参加葱节段，八角，生姜片煮十来分钟，再熄火，持续使用余温将凤爪在锅里浸泡约半个小时。
9、在将煮好的鸡爪捞出来放入提早准备好的冰水里，条件答应的情况下放入冰块在上面，这么口感会非常好哦。
10、我喜爱辣一点的，小米辣切细细的碎待用。
11、泡椒有极好的提味儿效果，酸辣开胃，必需要放哦。
12、锅里上少量的油，放入切好的大蒜生姜碎末，一定要细一点，在呢即是切好的小米辣碎和泡椒碎了，一同炒香，火不宜太大。
13、再把炒好的辣椒碎倒入沥干水的凤爪里，这个时分的容器要大一点，简略拌和均匀，再到入一点泡椒水，不需要太多。
14、再放入少量味极鲜，辣椒油，芝麻油。
15、少量盐，鸡粉
16、豆豉酱一小勺，少量香菜碎末。
17、 用筷子完全的拌和均匀，有手套的话能够直接用手拌匀更入味儿。
做好今后能够寄存哦，不管是作为零食或许作为下饭菜都是一种甘旨的享用啊。
小伙伴们心动了吗？
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（再次谢谢闺蜜的共享，嘿嘿~~~）
