排骨这么炖, 闻着香, 吃着更香, 煲好的汤, 女儿刚进门就闻到香味了

作者:娇娇探小吃 06-17阅读:399次

我特爱吃排骨,以前独爱的排骨做法即是红烧,【马铃薯烧排骨】几乎爱得不行啊。后来做了一道【莲藕排骨汤】,竟发现原来炖排骨也是如此甘旨!话说那【莲藕排骨汤】,超受家人喜爱,排骨,莲藕,汤都是被疯抢的目标,最终除了骨头啥都没剩余!假如家里养了狗狗,估量骨头也剩不了了,o(∩_∩)o ~

因为我对【莲藕排骨汤】记忆犹新,收到霸王超市的新鲜排骨时,我立马就想用茶树菇,花生煲一锅排骨汤。茶树菇特有的菌香,花生炖得软糯,排骨香浓甘旨,这汤该多好喝啊?果不出所料,煲汤过程中,那香味真是诱人啊!每次进厨房我和或人都忍不住去盯砂锅上的时刻,恨不能程序当即完毕,然后盛出一大碗来,饱餐一顿!

总算比及煲汤时刻完毕,我诚心是刻不容缓地盛了一碗出来拍照。三下五除二拍完照后,预备大快朵颐时,或人说:“把砂锅端出来吃吧”。

所以,今日这道【茶树菇煲排骨】,仍然只剩余骨头~o(∩_∩)o ~或人吃完后还意犹未尽:“老婆,下次啥时候再炖排骨呢?”

茶树菇煲排骨——排骨这么炖,好吃得不得了!闻着香,吃着更香,煲好的汤还没来得及盛出,家人就开抢啦,抢得连渣渣都不剩!

原料:排骨400g,茶树菇(干)30g,花生300g

辅料:老姜1块,料酒1大勺,盐2大勺

做法:

1、茶树菇提早用清水泡发,排骨洗净;

2、茶树菇洗净后,挤干水分;老姜洗净,切片;

3、花生去壳,洗净;

4、锅里倒入适当清水;

5、调入姜片,料酒,放入排骨;煮开后再煮1分钟左右,关火;

6、捞出排骨,用活动清水冲刷洁净;

7、将排骨,花生,茶树菇,姜片放入砂锅;

8、加够足量的清水;

9、加盖,接通电源,启动“煲汤”程序;

10、程序完毕后,调入适当盐,拌和均匀;

11、出锅,上桌;

12、花生软糯,排骨香浓,茶树菇特有的菌菇香味,赋予这道汤共同的甘旨,你也试试吧。

小贴士:

1、盐的重量需依据汤汁的重量酌情增减;

2、排骨焯水时需冷水下锅;煮开后再煮1分钟左右关火出锅;然后再用活动清水冲刷洁净;

1、排骨有很高的养分价值,可补肾养血,滋阴润燥,补中益气,改善贫血,健旺筋骨,增强膂力,补钙等。它主治热病伤津,消渴羸瘦,肾虚体弱,产后血虚,燥咳,便秘,补需,滋阴,润燥,润皮肤,止消渴等等。

排骨需选择肥瘦相间的排骨,假如满是瘦肉,没有油份,烹饪后的排骨口感比较柴。但如果用排骨煲汤,排骨上的肥肉就不能多。不然排骨汤会很油腻。

2、茶树菇脆嫩爽口,味道鲜美,带有共同的菌菇幽香。养分价值也极高,它富含人体所需的18种氨基酸,特别是富含人体所不能组成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等养分成分。除此之外,茶树菇还富含丰厚的B族维生素和矿物质元素。比起别的菌类,茶树菇所含B族维生素、矿物质元素极高。

常常食用茶树菇,可补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿,健脾,止泻等,它是高血压、心血管和肥胖症病人的抱负食物。

茶树菇不只养分甘旨,还具有较好的保健效果。茶树菇含大量的抗癌多糖,可抗癌防癌;茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、进步人体免疫力,增加人体防病能力的功效。常常食用茶树菇,可抗衰老,美容等。孩童吃茶树菇,还可减轻小孩尿床。总归,茶树菇多食有利,并且最佳是和猪骨、鸡肉一同吃,这么可起到增强免疫的效果。

3、花生是甘旨养分的坚果。食用花生可发生“高饱腹感”,从而操控食欲,有助瘦身。花生还有安稳血糖,保持心脏健康,减少结肠癌危险、下降胆固醇、推迟人体衰老、推进孩童骨骼发育,防止肿瘤等。

煲汤时,汤里放点花生,不只甘旨,并且养分丰厚,不信你试试。