每年一到这个季节就会担心储物柜中食物因为气候变化而生虫子，年年担心，年年都遭受痛苦。今年想着提早做准备，能尽快消灭的赶紧处理完，短时间内消灭完的拿出来晒一晒也许能避免掉类似情况发现，遗憾的是还是没有幸免。等开始整理收拾时发现朋友送的红豆没有逃过此劫，一大包红豆不得不全部丢弃。还好发现比较及时，除红豆外其他东西暂无异常，暂时安全也不能保证过十天或半月不会再出现类似情况，最保险的方法就是尽快消灭掉。
于是最近减少食材采购频率，优先把家里现有的先解决，今天给大家分享的肉末萝卜干中的萝卜干就是家里现有食材之一，记得是朋友去年送的，拿回家后直接连包装一起放进储物柜中，中途有好几次打算拿出来做菜，因为没有提前浸泡，等做饭想用又来及，没想到一放就是一年多时间，这次翻出来后就提前浸泡好后直接放冰箱储备着，等做饭时就可以直接派上用场。
准备食材：
干萝卜条1小把、里脊肉100g、小米椒5个、蒜适量、生姜1小块、油适量、盐少许、耗油1勺、淀粉少许、生抽少许
制作方法：
1、萝卜干用清水洗净后浸泡2小时以上，将浸泡好的萝卜切小丁
2、里脊肉洗净剁碎装小碗中
3、加入耗油、少许生抽、小半勺水淀粉和适量清水拌均匀调味（淀粉和清水搅拌均匀即为水淀粉）
4、蒜、生姜分别洗净剁碎，小米椒洗净切小丁
5、锅里倒入适量油，烧热后，放入蒜末和生姜末小火慢慢翻炒
6、闻到蒜香味后放入小米椒一起翻炒
7、翻炒几下后放入拌好调味料的肉末一起大炎快速翻炒
8、肉末炒至稍微变色时，加入萝卜丁和适量盐一起翻炒几下即可出锅
小贴士：
1、萝卜干浸泡的时候不宜太长，泡太久萝卜丁就不脆，影响口感
2、不喜欢吃辣的，可以不加小米椒
3、肉末下锅用大火快速爆炒
