软乎乎的红糖馒头老是带着一种异样的馨香， 这个方剂蒸出来的馒头有着厚实的好口感，安排细腻，进口松软，比起面包来也是丝毫不差。这次用厨师机揉面，解放了双手，一次发酵简略又快，一个多小时就能吃到甘旨的健康馒头，不加红糖也能够，直接做成白馒头也很甘旨，再懒点不想整形直接做刀切馒头吧！
预备食材，红糖用热水化敞开温，然后加进酵母静置三分钟，鸡蛋和水总共155克。
一切食材放入厨师机一档混合成团后开三挡揉面10分钟，揉好的面团润滑细腻。
把揉好的面团取出均分八份，每份64克左右。
揉面垫铺一层面粉，取一个小面团揉四十次左右，其他的盖保鲜膜或湿布，以防风干，每一次都要沾到干粉，揉好的外表细腻润滑，捏紧收口揉成椭圆形，均匀的滚上一层薄粉，这么发酵完蒸好就会很圆，顺次悉数做好。
锅里放入适当的水，尽量多一点，把馒头胚顺次摆入蒸屉，留好发酵的空地，盖锅盖发酵至2倍大左右，不要发过了，里边气孔会很大，但不影响吃的，详细时刻依据温度来定，如今的温度我发了半小时左右，冬天能够大火加热一分钟，然后关火发酵。
发好的馒头不必取出，直接开大火蒸15分钟，上汽后转中火，关火闷两三分钟取出，假如做成大馒头需求添加蒸的时刻，这一步就能看出来发酵好变圆了。
时刻到，好吃的红糖馒头来啦，掰开咬一口，真的很甘旨哟！
