面粉 500克 酵母粉 20克左右
辅料
食用油 适量 小葱 适量
盐 适量 白醋 适量
小苏打 适量
制作方式
一，将面粉倒入盆中，酵母粉用30度左右的温水冲开，开始和面，和好后盖上保鲜膜放置温暖的阳光处5个小时左右，PS:不一定5小时，因为酵母粉的多少和温暖程度都影响面发酵的时间，可根据时间情况定。
二，将发好的面团放在面板上，面板多放些散面，将面团中间弄个小坑，放置稍等小苏打，一小点即可，再倒入少量白醋，然后将小苏打和白醋揉均匀，大概10-15分钟，揉至面团表面光滑就差不多了。PS：放白醋的目的是让花卷的颜色更好看
揉好的面团
三，将面团赶成饼状，上面均匀的涂上食用油。
涂抹油的面饼
四，将切好的葱花和盐均匀的撒在饼上。
五，将面饼卷起，并切成一个个小细条。
六，将切好的小细条拉长捏在一起，然后拧成花卷的形状。
七，以此类推，将所有制作成形成形的花卷放置面板上进行二次发酵，这时要将蒸花卷的锅内放水并烧开，烧开的目的是为了让花卷不粘锅。
八，水开后，将花卷放入锅中，开火蒸15分钟左右，关火后10分钟香喷喷的花卷就可以吃了。
