夏日凉拌菜-手撕烤茄子

非常健康的一道凉拌菜，烤过的茄子不像蒸出来的那么多水分，特别入味，特别好吃。

By yanx520_

用料

茄子 2条

干辣椒（或新鲜红辣椒） 3个

青辣椒 半个

生抽 2大勺

香醋 1勺

糖 1小勺

花椒油、辣椒油、香油、蒜蓉、葱花 适量

做法步骤

1、茄子洗净去蒂，对半切开放入烤盘里。

2、放入预热好的烤箱，上下火中层，200度烤20-30分钟，烤至茄子表皮起皱、内部发软即可。

3、将材料中的调味料混合成凉拌料汁。

4、茄子放到不烫手的时候，用手撕成细条。

5、浇上酱汁，拌匀即可食用。

6、成品。

7、酸酸辣辣很开胃。