菠菜还能煎着吃, 不爱吃菠菜的人有福了

菠菜含有大量的植物纤维， 清炒、蒜泥、上汤都不错，今天介绍一道菠菜煎蛋，相对其他做法更让人喜欢。

菠菜洗干净，焯一下水祛除涩味，用冷水冲凉沥干。

香菇切碎，加入肉末一起煸炒

将炒好的香菇肉末加入几个鸡蛋、盐、酱油、香油搅拌均匀

菠菜裹上淀粉，不要裹的太厚。

先将裹好淀粉的菠菜放入锅中煎制

再舀一勺鸡蛋馅倒在菠菜上煎至两边金黄就可以吃了

切成小块，蘸上辣椒酱，别有一番风味。