红烧鱼块怎么做才好吃?

这几天张太做了几道腊味菜，小时候就喜欢这个味道，一直到现在，张太的老妈喜欢吃鱼，所以昨天就给老妈做了一款鱼。

【红烧鱼块】

1、选材要选本地的南湾鱼，先腌制好

2、热油，先把鱼块煎两边黄，张太教您一种方法，用小火煎一面后把火关掉，等油热了再翻面。这样不会烂。

3、料酒少许，老抽一勺，盐少许，鸡精少许，开水3勺

4、煮3分钟出锅