五彩蔬菜丁
/ 食材 /
瘦肉100克、玉米1条、红萝卜100克
青瓜100克、生粉1茶匙
食用油1小匙、盐
/ 步骤 /
1、热锅下油。油热后，倒入瘦肉粒。快速翻炒几下，倒入红萝卜、玉米粒。
2、加入1茶匙白砂糖，翻炒均匀。加入小许清水，加盖煮2分钟左右。加入青瓜。翻炒，炒至青瓜熟透，加入盐调味即可。
肉饼蒸蛋
/ 食材 /
猪肉（肥瘦比例3:7的为宜，纯瘦也不错）
鲜虾（不加也可）、香菇（不加也可）
鸡蛋、盐、生粉、油、清水
/ 步骤 /
1、猪肉剁成肉泥；鲜虾去壳去泥线，切成粒；香菇用温水泡软，挤干水分，切成粒；以上三种原料倒在一个大碗中，调入盐、生粉、油，分次添加一点清水用筷子搅拌上劲。
2、铺在碗中，用手将中间按出浅窝；磕入鸡蛋；上锅蒸10分钟左右，即可！
蘑菇炒肉片
/ 食材 /
蘑菇、肉片、葱、油、盐
生粉、料酒
/ 步骤 /
1、肉片洗干净，用盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟。
2、锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒继续翻炒下。
3、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
清蒸虾
/ 食材 /
基围虾400克、葱白、姜、料酒
/ 步骤 /
1、基围虾放入盘中、放上葱白和姜丝；
2、淋上少许料酒，上锅蒸两分钟即可。吃的时候可以根据自己的喜好配上辣椒油或是生抽，其实直接吃已经很美味了。
马蹄蒸肉饼
/ 食材 /
肉末150g、马蹄1个、葱1棵、姜5g
淀粉2g、生抽5ml、盐少许
/ 步骤 /
1、马蹄去皮剁碎，姜切丝用清水浸泡一下，肉末再用刀剁细一些。肉末放入碗中，加入马蹄碎，姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀；将拌好的肉末放入一个平盘中铺平，上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可。
2、把香菇、梅菜、莲藕、葱花，总之根据口味换点配菜就可以蒸出不同口味的肉饼。
