《本草纲目》记载，蒜苗据有驱寒，杀毒气，健脾胃，散肿痛等作用。现在研究表明蒜苗含有辣素，对寄生虫和病原体都具有良好的杀灭作用，其杀菌能力有青霉素的十分之一。还可以降血脂及预防动脉硬化和冠心病，防止血栓形成。
三月的蒜苗，蒜苔还没出头，蒜瓣还没长，此时最适合炒菜。蒜苗诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症。
蒜苗剁碎和鸡蛋搅拌，蒜苗炒鸡蛋。
蒜苗五花肉。不油不腻，清香可口。
用擀面棒擀几个饼。
电饼铛分分钟做成。
配着辣椒油。美味无比
作者：叮叮美食行 04-29阅读：5778次
《本草纲目》记载，蒜苗据有驱寒，杀毒气，健脾胃，散肿痛等作用。现在研究表明蒜苗含有辣素，对寄生虫和病原体都具有良好的杀灭作用，其杀菌能力有青霉素的十分之一。还可以降血脂及预防动脉硬化和冠心病，防止血栓形成。
三月的蒜苗，蒜苔还没出头，蒜瓣还没长，此时最适合炒菜。蒜苗诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症。
蒜苗剁碎和鸡蛋搅拌，蒜苗炒鸡蛋。
蒜苗五花肉。不油不腻，清香可口。
用擀面棒擀几个饼。
电饼铛分分钟做成。
配着辣椒油。美味无比
