云朵鸡蛋焗虾仁的做法

鸡蛋选择小一点的

2.

大虾洗净挑出虾线去头去皮，留下尾部，加点白酒（或料酒）、盐、胡椒粉腌制一下

3.

蛋清蛋黄分离

4.

蛋黄保持完好

5.

蛋清加入适量的柠檬汁打发

6.

分4份码入烤盘，中间整理处坑

7.

用厨房纸将虾仁吸干水分，放在蛋白上，做成心形

8.

取四分之一的芝士放在中间

9.

放上蛋黄

10.

撒些椒盐、罗勒碎

11.

烤箱预热180度，上下火中层烤10分钟

12.

出炉装盘，用苦菊、黄瓜加水萝卜点缀一下更有食欲。