采用〝泡卤〞的方式，烹煮时间不用太长，节省瓦斯外卤出来的鸡腿也较为软嫩多汁，
缺点就是卤煮的香气实在太诱人，好想直接抓起来啃啊！
另外一般卤味大都使用砂糖或冰糖，
但我改用更具风味也更营养的黑糖去卤煮，
所以鸡腿的上色较深，但甜味较温和比一般糖卤出来的滋味更迷人喔~
（4支，1支去皮后约110大卡）
预备食材
鸡大腿4支
姜数片
酱油100 cc
水300 cc
黑糖1大匙
蒜粉1/2小匙
五香粉1/2小匙
步骤
Step1
不沾锅中不放油，棒棒腿以鸡皮较多的部份朝下入锅，煎出油脂
Step2
将鸡腿翻面，放入姜片，用释出的鸡油煸出香气
Step3
先倒入酱油煮出香味后，再加入水、黑糖、蒜粉及五香粉，上盖煮滚
Step4
煮滚后转小火，续煮15分钟后，将鸡腿翻面
Step5
盖上锅盖并关火，让鸡腿在卤汁中浸泡至少2小时以上入味
