说起这个麻婆豆腐，那是我儿时的记忆。它象征着过年，每年过年的时候家里家里总会去磨豆子，做豆腐。豆腐做好后妈妈就会做这一道菜，每次都不敢用筷子钳这个豆腐，怕用力就碎了。。。。
回忆的话就不多说了，直接说怎么做才能做出比饭店还要好吃的美味：
材料准备：
豆腐 2块 猪肉陷 3两（最好是手工剁馅） 胡椒粉 豆瓣酱 老抽 生抽 糖 盐 植物油 葱姜蒜 料酒
第一步：
豆腐切成丁装，放到开水中煮2分钟捞起来。
第二步：猪肉馅中加入少量的盐、生粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿。切好适量的姜末、葱末，以及准备好一勺豆瓣酱。
第三步：往锅里倒入油，烧红。把猪肉馅倒进锅中翻炒，至到变色后拨到锅的一边。倒入葱姜蒜末至爆香。
第四步：加入豆瓣酱放入糖、生抽、老抽，倒入开水翻炒。
第五步：往锅里倒入豆腐块，在加适量的胡椒粉。中火煮10分钟左右。收汁后撒点葱末，起锅。
