炒茄子丝的做法

姜蒜末，青椒丝

2.

茄子切丝，入冷水盆加盐浸泡15分钟。

3.

锅里添色拉油，中火烧热，下姜蒜末，红辣椒(可选)，爆香。

4.

入茄子丝，青椒丝翻炒

5.

炒至软蔫入盐，生抽，蚝油

6.

翻炒均匀，出锅前入味精。

7.

装盘