朋友做的这3个菜真厉害,毫不逊色于饭店

作者:玖号厨房 06-28阅读:5345次

朋友做的这3个菜真厉害,毫不逊色于饭店

我有个爱做菜的朋友,很多时候他都能做出看起来很厉害并且超好吃的菜,不熟悉的都以为他厨艺高超,而实际上,很多菜他也是第一次做。用他的话说,他没有高超的厨艺,也没有特殊天分,就是爱好加用心。所以,即便是厨房小白,只要用心,你也可以做出犹如出自大师之手的菜来。

家常菜

难度:★★☆☆☆

蒜蓉粉丝蒸虾

食材

虾,粉丝,葱姜蒜,红椒,料酒,生抽,耗油,白糖,油盐等

朋友做的这3个菜真厉害,毫不逊色于饭店

烹饪步骤1/14

准备所需食材

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烹饪步骤2/14

粉丝提前泡好

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烹饪步骤3/14

切好葱姜蒜红椒

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烹饪步骤4/14

将虾去掉虾头和虾线

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烹饪步骤5/14

然后将虾从背部切开,洗净泥沙

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烹饪步骤6/14

虾处理好后,加入姜末、料酒、蚝油和少许盐腌制片刻

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烹饪步骤7/14

热油锅,下入蒜末炒香

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烹饪步骤8/14

粉丝泡好后捞起,加入蚝油、鲜酱油、鸡精和白糖拌匀

朋友做的这3个菜真厉害,毫不逊色于饭店

烹饪步骤9/14

再加入一点炒香的蒜末拌匀

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烹饪步骤10/14

粉丝拌好后铺在盘底

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烹饪步骤11/14

然后摆上虾

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烹饪步骤12/14

再将蒜末均匀铺上,然后上锅蒸八分钟左右

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烹饪步骤13/14

蒸好后撒上葱花和红椒,然后淋上热油

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烹饪步骤14/14

味道鲜美

水煮肉片

食材

里脊肉,豆芽,豆腐丝,生菜,淀粉,生抽,料酒,醋,辣椒油,干红辣椒,花椒,蒜,熟白芝麻,油盐等

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烹饪步骤1/13

将里脊肉洗净切成薄片,然后加入醋、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一小时左右

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烹饪步骤2/13

干红椒切丝

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烹饪步骤3/13

蒜压成泥

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烹饪步骤4/13

锅中加适量油,加入辣椒丝和花椒小火炒香,然后将辣椒和花椒捞起

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烹饪步骤5/13

转中火,下入豆芽和豆腐丝翻炒

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烹饪步骤6/13

调入盐和辣椒油继续炒

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烹饪步骤7/13

然后加入适量水煮沸

朋友做的这3个菜真厉害,毫不逊色于饭店

烹饪步骤8/13

将生菜烫一烫

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烹饪步骤9/13

然后将生菜铺在碗底,再捞起豆芽和豆腐丝

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烹饪步骤10/13

再下入腌制好的肉片焯熟

朋友做的这3个菜真厉害,毫不逊色于饭店

烹饪步骤11/13

肉片焯熟后捞起都碗中,加入超过的辣椒和花椒,加入蒜泥和白芝麻

朋友做的这3个菜真厉害,毫不逊色于饭店

烹饪步骤12/13

然后淋上热油,倒入汤汁

朋友做的这3个菜真厉害,毫不逊色于饭店

烹饪步骤13/13

肉片嫩滑开胃

糖醋排骨

食材

排骨,姜片,葱结,料酒,生抽,老抽,醋,糖,油盐等

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烹饪步骤1/7

锅中加适量油,下入姜片和葱结炒香

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烹饪步骤2/7

再下入排骨,调入料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色

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烹饪步骤3/7

再加入适量水

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烹饪步骤4/7

调入醋,煮沸后转小火,盖盖焖煮20分钟左右

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烹饪步骤5/7

然后调入糖,继续煮40分钟左右

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烹饪步骤6/7

再加点醋,翻炒均匀,大火收汁

朋友做的这3个菜真厉害,毫不逊色于饭店

烹饪步骤7/7

香,非常美味