最近不知道着什么魔了 天天想啃鸡爪，鸭脖，毛豆啥的 只是那天叫了毛豆我去，好多都是空壳的 吃的那叫一个憋屈 木有想到的是后面去菜市场买菜的时候把居然看到很新鲜的毛豆 把我乐的， 然后买菜的阿姨一脸蒙蔽了 哈哈 吃货的世界啊
哇塞，真的好吃啊，完全跟周黑鸭里面味儿一样一样的.虽然脸在过敏，不能吃太辣忍不住全干掉了
毛豆选择饱满一一些的，色泽新鲜一点的
为了能更好的入味儿呢，用剪刀剪去毛豆的两端
接下来就是清洗毛豆
准备一些常规的香料，反正我家这些都是常备的,就不知道你们家了:香叶，花椒，桂皮，八角，小茴香，香果,草寇，丁香.....所有香料入锅之前记得稍微浸泡清洗一下灰尘
生姜切片
大蒜要整瓣
锅里上油，放入大蒜生姜炒香
倒入清洗好的香料，继续小火炒出香味儿
我喜欢辣所以加了些干辣椒
加入洗干净的毛豆，
加入洗干净的毛豆，
两大勺生抽，大半勺老抽
一大勺耗油
稍微多一点的开水，大火煮开后转中小火【如果喜欢硬的水可以少一点，我喜欢更入味的】
林美人给我快递来的卤料包好久了,一直没有用,闻着味儿不错，所以丢了一包进去,家里木有的可以忽略
汤汁剩一半儿的时候加入盐继续
汤汁剩三分之一的时候熄火
继续焖至，这样是为了更入味儿
