白肉即猪肉经过水煮断生、切片而成,今天介绍的这道菜叫做蒜泥白肉,保证看着就得流口水。
材料:黄瓜,猪二刀肉,生抽,醋,盐,花椒,香油,花椒油,白糖,葱,姜,蒜。
做法:
1、锅里加水,把二刀肉放进去,再放入花椒、生姜、葱、盐搅拌均匀,用中火将肉煮熟。
2、白肉取出后放凉,切薄片,把切好的肉片摆盘。
3、调料汁:依次将花椒油、生抽、香油、辣椒油、醋、糖、盐、蒜泥放到碗里搅拌均匀。
4、将调好的料汁淋到肉片上。
5、放上葱白,这个时候已经是非常诱人了。
6、用去皮器将黄瓜片成薄片。
7、偏好的黄瓜可以卷成卷,也可以随意摆放,蒜泥白肉完成了。