教你几道不一样的面条做法, 不仅能当早餐还能做主食!

豆角炒面

食材：豆角200克，面条250克

配料：葱1段，蒜3瓣，花椒10粒，盐2克，糖2克，生抽15毫升，老抽20毫升，醋15毫升

做法：1、准备好食材。

2、豆角去蒂洗净后掰成小段，放入热水中焯至七成熟，捞出沥干备用。

3、葱切葱花，蒜切末，放入碗中，加入盐和糖，再倒入生抽、老抽和醋调匀。

4、锅中加水烧开，放入面条，中途加水两次，煮熟后捞出过冷水。

5、炒锅加热，倒入食用油，放入花椒炒香，再放入豆角大火翻炒。

6、放入面条翻匀。

7、将调好的料汁倒入锅中。

8、用筷子和锅铲翻匀即可。

9、盛出食用。

豆角焖面

做法

1、用面条机制作出较细的面条。

2、五花肉洗净切成薄片。

3、豆角洗净摘掉两端的茎，然后掰成段。

4、葱姜蒜切好备用。

5、热锅倒油，将葱姜蒜爆香后将肉片放入翻炒。

6、炒至肉片变色后沿锅边淋入少许料酒。

7、加生抽，老抽翻炒。

8、炒至上色后加入豆角。

9、翻炒1分钟左右，炒匀后加入开水。

10、水量要能盖住豆角。

11、烧开后转中小火煮2分钟，用勺将汤汁盛出备用。

12、维持中小火，将面条均匀蓬松一层层铺在菜上。

13、盖上锅盖持续中小火慢慢焖。

14、直到锅中水分快要收干时，将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多

加入一次后加盖焖5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就熟了。

15、关火后用筷子将面条和肉豆角拌匀即可。