喜乐鼓中国家宴总经理沈朝鑫在浙江考察的时候,发现“淳”牌有机鱼。经实地考察+品鉴,发现“淳”牌有机鱼选用地道千岛湖山珍湖鲜的原材料,非常适合重庆人对于健康养生的需求。现与千岛湖公司签订合作协议,并引进“淳”牌有机鱼入驻喜乐鼓中国家宴,在喜乐鼓中国家宴菜肴烹饪技法的基础上,推陈出新,让重庆市民在家门口便可品尝到杭州千岛湖淳牌有机鱼。
鱼头那么大
今天我们的美食就是不远万里,来自千岛湖的新鲜美味,相信大家对于千岛湖都有自己的认识,毕竟千岛湖的水质是大家都认可的,图片展示的就是千岛湖的淳鱼,这样大的鱼头相信很多重庆人也是第一次知道,小编也是第一次看到。这家家宴为了要更好的带给大家新鲜的美味,就特地为大家准备好养身的鱼头。小编第一次来到这家家宴,不过环境真的很棒,两层楼,包房特别大,团年聚餐可以有。
特点:千岛湖有机大鱼头下锅炖时加入35斤纯净水,上桌时可浓缩到7斤鲜汤,这一份砂锅鱼头,那真的就是可以秒杀到大家的内心,为什么这样说。首先就是他的汤特别的雪白,然后闻起来特别的香,只有品质好的鱼头才可以做出这样洁白的汤。每一口都特别的鲜,汤鲜味美。大家都知道,鱼头汤那是一条鱼最经典最精华的部分,吃饭先喝汤也是很有必要的!一家人就该这样健康养身一些。
以淳牌有机鱼头为主料,配以鱼翅、鲍鱼、海马、菜心、白菇等辅料,在采用传统的制作原理的基础上,加入独创、科学的制作方法精心秘制。其香味扑鼻,肉质鲜嫩,余香绕口。由于千岛湖的水质清洌,因而烹制出来的“金牌鱼头王”没有任何的泥腥味,最大的特点是汤汁乳白,原汁原味;鲜而不腥,肥而不腻,曾多次用以接待党和国家领导人,受到高度评价。
一道菜品好不好吃,和他的调料还是有很大的区别,他们为了做出更美味的鱼头产品,选的砂锅都是定制的,这样就可以把鱼头的味道发挥到极致。调料上很注重重庆人的口味
鱼头的做法有几种,更能够为家里人带去更多的选择。剁椒鱼头更具有重庆人喜欢的味道,剁椒的完美味道和鱼头完美的结合
鱼头可以根据当地人的喜欢进行加工,做出更受欢迎的味道。原生态的鱼头,更能够得到认可。
酸菜鱼
酸菜鱼,来自重庆人特别喜欢的味道,精选酸菜熬制出更浓郁的味道,搭配细嫩的鱼片,入口即化
蒜香鱼排
他和我们的蒜蓉系列的也是一个原理,以前只知道单纯的红烧味,现在就多了蒜蓉味道,蒜香味还真是第一次知道,不过也是很好的创新,让我对于鱼有了更多的认识,鱼排也可以变得更丰富一些。
红烧鱼块
一直都想说,红烧肉很有趣味,没有想到,现在变成了鱼块以后,也会觉得特别的完美。一条鱼每一个部位的肉都可以发挥得淋漓尽致。
宣威火腿煲老鸭
他们家的很多菜品都做得很不错,在宴席里面,也是做得很有心得体会的,这一点就必须要支持。鲜美的宣威火腿提鲜肯定少不了他,搭配老鸭,出来的口感重庆人绝对喜欢。
鲜花椒煮蛙蛙
江湖菜在这家也做得很有心得噢~可以让更多的小火爆都吃得更加的惬意和幸福,鲜美的青花椒让蛙的味道更棒棒哒。一般家宴都注重味道,他们家的餐厅在味道方面更符合重庆人的味道,更适合重庆人。
小虾子
油炸的美食,下酒菜也是很不错的选择
四季健康菜
只有如此健康的菜品才可以得到大家的认可,颜色和营养搭配都超级完美。
经过时间和岁月的沉淀仍然让家人记忆犹新留恋往返的美味家肴,可能是您生命中难忘的一次次美好的回忆......总有一种回到家吃饭的感觉,特别温馨,也特别的舒适。以后只要是有喜事,我一定要记得来这里吃饭。据说27年的匠心烹制家常美味,才可以烹饪出家外更好的家肴,本餐厅对于不满意的菜品也可以退菜。
美食发现地:重庆市江北区观音桥朗晴广场三楼
美食宴席价格:888元起
美食推荐:千岛湖淳鱼系列
适合:亲友聚会、生日宴、宝宝宴、寿宴、婚宴.....
餐厅特色:重庆首家生日宴主题餐厅,每年举办30000桌生日宴,过生曰--更多人选择喜乐鼓
为小伙伴们科普一下千岛湖有机大鱼头
荣誉资质:
中国名菜-千岛湖有机大鱼头;中国驰名商标;中国淡水鱼第一品牌;
舌尖上的中国第一季第二季专题播报;
2017年G20峰会宴请各国元首招牌菜;
中央直属企业;中国第一个有机农产品认证;
历任国家领导人千岛湖品尝“淳”鱼;中国有机鱼之乡;
国家级标准化示范园区;国家级有机食品生产基地;申请中国专利产品;
中国名牌农产品;国家星火计划产品项目;获准使用地理标志产品保护;
中国生态农产品十佳品牌;
生长环境:
573平方公里平圴水深34米国家一级水质可直接饮用水生长环境;
7年以上生长周期八斤以上方可捕捞;