鲅鱼肉厚刺少，很多人都嫌它肉柴，一个小方法可以让你做出的鲅鱼不腥不柴，吃了还想吃而鲅鱼的营养丰富，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
材料.鲅鱼.五香粉.葱.老抽.盐.面粉.花生油.
做法.
1，鲅鱼解冻。
2，把鲅鱼切成小块。
3，加五香粉.老抽.葱.盐腌20分钟。
4，盘里放干面粉,把鲅鱼块放入滚一下。
5，使鲅鱼块上均匀的裹上一层干面粉。锅里放花生油，油热后放入裹上面粉的鲅鱼块。
7，小火炸透,成金黄色捞出。五香鲅鱼就OK了。
