土家酱香饼又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。在外卖五元一斤，想吃在家也可以吃。外酥里嫩，鲜香有余，是非常美味的一款主食。
就给大家介绍这道酱香饼的做法，需要一提的是，这是家常做法，只适合咱们家常制作哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉500克、姜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、郫县豆瓣酱20克、黄豆酱20克、甜面酱10克。
往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅拌成絮状。如图
第二步：再往盆中倒入少许的清水，和成表面光滑，软软的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时左右。
第三步：开始准备酱。锅中倒入适量的油，油热后将姜末放入锅中煸炒出香味。
第四步：将郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出红油。
第五步：将黄豆酱和甜面酱放入锅中煸炒出香味，然后放入1勺糖翻炒匀均即可关火盛出备用。（放一些糖可以中和酱味。）
第六步：面醒好后，取出揉匀。
第七步：将面团擀开，然后抹上一层薄薄的油，再撒少许干面粉，如图。
第八步：由一边将面饼卷起，如图。然后揪成等大的面剂子。
第九步：取一个小剂子，擀成薄薄的面饼，如图。
第十步：平底锅内倒入少许油，然后将擀好的饼放入锅中小火开始烙制。
第十一步：烙至一面微黄时翻面
第十二步：饼熟了的时，往饼上抹一层酱，然后撒少许香葱和白芝麻即可出锅。
经常在路边买来吃，不如在家自己做，喜欢什么味道就做什么味道的酱汁，老少兼爱。
温馨小提示
❶酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度。
