不管家里有大烤箱还是小烤箱，基本都会做烤鱼，大多数在家烤鱼基本都是这样的。
其实我们可以做成这样的。
是不是感觉很奢侈，感觉有有味道？下面我们就来看看如何做优雅的荷兰汁香烤鳕鱼。
材料：鳕鱼，柠檬汁，淀粉，盐，苹果醋，黑胡椒，橄榄油，
荷兰汁：2个蛋黄，250克黄油，8粒胡椒粒，10毫升柠檬汁，20毫升苹果醋
做法：
1、准备好解冻好的鳕鱼。
2、将鳕鱼均匀抹上盐、黑胡椒粉、倒入苹果醋，腌制十几分钟。
3、均匀拍上干淀粉。
4、锅烧热加入适量橄榄油油烧到5成热，加入鳕鱼块，煎至两面发黄，中火煎熟出锅。
5、鳕鱼沾柠檬汁，裹面粉下锅低温煎至5分熟，放入烤箱180℃，烘烤10-15分钟；
6、黄油放入烤箱，利用烤箱余温，虚热黄油至液体；
7、蛋黄，苹果醋隔水加热，持续快速搅拌粘稠；
8、加入清黄油，挤入一点点鲜柠檬汁，加入黑胡椒粉，搅拌均匀。
9、取出烤好的鳕鱼，淋上制作好的荷兰汁，在进行摆盘，简单又美味的烤鳕鱼就做好了；
小贴士：
1、要凉油煎鳕鱼，否则会容易糊；
2、柠檬汁可以用白醋代替；苹果醋可以用清水代替；
