在一些地方经常能看到吊着很多鸡，真的纳闷，都不知道这是在干啥？难道是祭祀的一种？最后去了解，才发现这是一种美食的做法！
这种鸡的做法叫做毛风鸡，就是不拔毛把鸡风干，是特色美食。我们来看看这种风鸡比较正宗的做法吧！
第一是要选公鸡，这个也不知道为什么！宰杀后不要拔毛，在鸡屁股处开口把内脏清理干净，注意：毛不能进水，保持毛的干燥！
然后八角、花椒、香叶、白芷、桂皮这些调料倒入锅中和盐炒出香味！
一只鸡要半斤盐左右，跟大料一起炒！炒好的腌料，一部分放入鸡肚子，一部分抹在鸡身上！
把腌料抹好后，用绳固定好鸡身！
接着用稻草编制好一个圆形，把鸡放进去包好！如下图！
包成这样，就可以放到室外无阳光的通风处风干了，大概一个月左右，就可以取下来把鸡毛拔掉了！
毛风鸡要在腊月制作，大热天可别做，不然会坏掉！因为有足够的盐和低温的天气，所以不容易坏！大家有没有吃过这种鸡哦？
