宴客也没问题，八月十五做给家里人吃，过年也能拿出手。
肥而不腻，不喜欢吃肥肉的我也停不下来了
主材：
精品五花肉：1块
辅材：
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
调料：
辣椒油：5／6勺
独蒜：4个（蒜瓣适当增量）
生抽：3勺
柠檬汁：适量（可用醋替代）
盐：适量
花椒油：半勺
白糖：2勺
清水：适量
起锅烧热水，加入2片柠檬，少许花椒，几片姜片
（无柠檬可换2勺料酒）
小葱打结放入锅中与一块带皮五花肉洗净放入锅中加盖同煮。
葱能有效取出肉腥味
肉煮熟，煮到筷子能轻易插透即可。
煮好的肉用凉白开水或者纯净水洗净表面油脂，也能迅速有效的降温。
不要用生水会拉肚子滴
下面是辅材和配料调制：
黄瓜，胡萝卜削皮洗净备用
削皮刀将黄瓜和胡萝卜削成薄片。
小技巧：一只手将胡萝卜按在菜板上，另一只手拿削皮刀削皮。
这样能削出均匀厚薄的胡萝卜皮哦，还不容易伤到手
看看〜〜很薄对伐
削好的胡萝卜皮需用盐少许腌制片刻。方便后面摆盘操作
将腌制后胡萝卜皮冲洗后拧掉水份，再与黄瓜片摆盘备用；
注：黄瓜不用盐腌制了，很薄也容易卷起。
四周的横放的胡萝卜皮是为了摆肉更为美观哦
再将肉片切薄片马好。
自动忽略此人刀功，哈哈！
越饱越好，剩下的我炒回锅肉了
姜蒜稍剁碎并加入适量盐加入捣蒜器捣成蒜泥。
（没有捣蒜器的童鞋用刀尽量剁碎些）
捣好的蒜泥加入2-3勺清水调匀
依次分别加入：
油辣椒5勺〜生抽3勺〜花椒油半勺〜白糖2勺〜柠檬汁适量调匀
油辣椒有贴制作方法，柠檬也可用醋替代。
可随自己调整盐味。
制作好的调料淋入肉片上既成
撒上点葱花装饰一下。
看着美美的绿色和红色也不觉着腻了
