菠萝酸甜排骨这样做, 酸甜可口, 解腻开胃, 好吃到哭!

作者:南宁美食大咖 08-05阅读:2972次

现在正是吃菠萝的好季节,我每次回家路过我们小区门口,都会看到小贩们在吆喝着10元3个菠萝,每次都会忍不住去照顾小贩们的生意,其实,是我这个吃货自己比较馋,今天也不例外,不过,我今天买菠萝,是要做一道菜,一道美味的菠萝炒排骨,特别适合我们现在南宁这热天气吃,酸甜可口,十分解腻开胃。

食材:

洋葱1个、红辣椒1个、菠萝1个、番茄沙拉酱一瓶备用、酱油50ML、排骨300克、生粉300克、盐20克

做法:

1、准备好食材

2、排骨洗干净用料酒和酱油腌制1个小时左右

3、把菠萝削皮后切块,在碗里放盐水浸泡至少10分钟

4、把青红椒和洋葱切好后放在碗里备用

5、腌制好的排骨一块一块的粘上生粉

6、准备炸排骨拉,在锅里倒入适量的油,一定要能没过排骨,可以先用筷子试下油温,如果筷子周围起泡泡就可以下锅了

7、接着把排骨放入锅中,开小火炸至金黄色

8、炸好后,捞起来放在吸油纸上备用

9、锅内留点底油,把菠萝放进锅里炒至半熟,炒出菠萝香味

10、倒入切好的青红椒和洋葱翻炒

11、装一碗半清水,然后放入适量的白糖,倒入番茄酱和醋调出适合自己口味的酸甜度,调好后,倒入锅内翻炒,炒至汤汁变成漂亮的橙

12、这个时候,可以调入一些淀粉水倒入锅中,这样就会让汤汁变得粘稠,接着倒入排骨

13、快速翻炒让排骨能均匀的粘上酱汁,接着翻炒几下就可以装盘出锅了

小美碎碎念:

怎么样,是不是看着都留口水了,虽然可能步骤繁琐了点,可真的很好吃耶,酸酸甜甜,排骨酥香糯粉,好吃得很,喜欢的朋友不妨试试吧!