孕妇菜谱菜谱家常菜做法
鸭块白菜
原
料：
鸭肉
克，白菜
克，盐
10
克，料酒
25
克，花椒
3
个，味精少许，姜
片
5
克。
做
法：
1
、将鸭肉洗净切成块，加水略超过鸭块，煮沸去其泡沫，加入料酒、姜片
及花椒，用文火炖酥。
2
、将白菜洗净，切成
4
厘米长的段，待鸭块煮至八分烂时，将白菜倒入，
一起煮烂，加入盐及味精即成。
特
点：
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素
B1
、维生素
B2
及钾、钠、氯、
铁、
钙等成分。
鸭肉有滋阴养胃、
利水消肿等功效。
孕妇吃此菜能增强身体的免
疫功能，从而加强抗病能力，以利孕期保健。
番茄烧豆腐
原
料：
番茄
1
个，北豆腐
克，青葱段
5
克，盐
3
克，酱油
20
克，味精少许。
做
法：
1
、番茄洗净，剥去皮，切成
1
厘米见方的小丁；豆腐洗净，切成约
1.5
厘
米厚、
4
厘米长，
3
厘米宽的长方块。
2
、炒锅烧热，倒入油烧热，放入豆腐块，使豆腐全部着油，煎至两面略黄
即可。
3
、将番茄丁放入豆腐锅中，加入酱油、盐略为翻炒，盖上锅盖中火焖
3
～
5
分钟，出锅前加味精及青葱段，翻拌均匀即可。
特
点：
番茄中富含有机酸，
而豆腐富含钙，
二者搭配有助于豆腐中钙的吸收。
番茄
性微寒，有生津止渴、健胃消食的功效。暑天食之，可预防中暑，解暑清热，特
别是在因天气酷热，食欲减退时，吃些番茄可增进食欲，帮助消化。
孕妇菜谱菜谱家常菜做法
鸭块白菜
原
料：
鸭肉
克，白菜
克，盐
10
克，料酒
25
克，花椒
3
个，味精少许，姜
片
5
克。
做
法：
1
、将鸭肉洗净切成块，加水略超过鸭块，煮沸去其泡沫，加入料酒、姜片
及花椒，用文火炖酥。
2
、将白菜洗净，切成
4
厘米长的段，待鸭块煮至八分烂时，将白菜倒入，
一起煮烂，加入盐及味精即成。
特
点：
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素
B1
、维生素
B2
及钾、钠、氯、
铁、
钙等成分。
鸭肉有滋阴养胃、
利水消肿等功效。
孕妇吃此菜能增强身体的免
疫功能，从而加强抗病能力，以利孕期保健。
番茄烧豆腐
原
料：
番茄
1
个，北豆腐
克，青葱段
5
克，盐
3
克，酱油
20
克，味精少许。
做
法：
1
、番茄洗净，剥去皮，切成
1
厘米见方的小丁；豆腐洗净，切成约
1.5
厘
米厚、
4
厘米长，
3
厘米宽的长方块。
2
、炒锅烧热，倒入油烧热，放入豆腐块，使豆腐全部着油，煎至两面略黄
即可。
3
、将番茄丁放入豆腐锅中，加入酱油、盐略为翻炒，盖上锅盖中火焖
3
～
5
分钟，出锅前加味精及青葱段，翻拌均匀即可。
特
点：
番茄中富含有机酸，
而豆腐富含钙，
二者搭配有助于豆腐中钙的吸收。
番茄
性微寒，有生津止渴、健胃消食的功效。暑天食之，可预防中暑，解暑清热，特
别是在因天气酷热，食欲减退时，吃些番茄可增进食欲，帮助消化。
芹菜炒肉丝
材料：250克猪肉、200克芹菜、100克白菜；淀粉/盐、料酒、鸡精、蛋清以及高汤各适量
做法：
1）先将猪肉清洗干净，切成丝状，调入适量盐、鸡精、蛋清以及淀粉调匀上桨；再将芹菜择好清洗干净，切成丝状；然后把白菜去叶，清洗切成丝状；盐、鸡精、高汤以及适量淀粉调制成芡汁。
2）在锅内放油烧至八成热，放进猪肉丝翻炒，炒散开后加料酒适量，等肉丝泛白，再将芹菜丝与白菜丝放入拌炒均匀，使用芡汁勾芡即成。
营养功效：白菜含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷等矿物质以及大量的粗纤维；芹菜也含有丰富的粗纤维。孕妈咪食用此到菜不仅可以补充营养，还能够防治便秘。
西红柿炒豆腐
材料：2个西红柿、1块豆腐；姜片、葱末、糖以及盐各适量
做法：
1）先将西红柿清洗干净，切成块。
2）在锅中热油爆香葱末以及姜片，然后放入西红柿翻炒，炒至有汤汁流出；加入豆腐，直到豆腐熟透入味，再放进适量盐和糖炒均匀即成。营养功效：豆腐具有宽中和脾、生津润燥以及清热解毒之作用。西红柿则富含有丰富的胡萝卜素、维生素B与维生素C。此菜清淡且酸甜可口，能够帮助孕早期孕妈咪开胃、生津润燥。
