享受美食, 最好的美食分享给大家

作者:厨房玖号 05-08阅读:1592次

麻油鸡

做法:1.鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌片刻;

2.青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前,加香油抓匀;

3.炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;

4.倒鸡肉翻炒,加酱油.白糖,加青红椒块翻炒,加鸡精炒匀,淋入麻油炒均

茭白炒肉丝

材料:茭白;猪肉(瘦);尖椒;红尖椒;小葱;姜;蒜;食盐;料酒;生抽;香油;淀粉;胡椒粉;植物油;

做法:1.肉丝中加入姜蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、淀粉充分搅拌均匀腌制二十分钟;锅中放油加到六成热时下肉丝快速划散;肉丝变白后捞出备用;

2.锅中留底油,下入茭白炒软;加入青红椒;加入肉丝同炒;加入盐;起锅前加入葱段即可。

小贴士:1、肉丝提前用盐腌制过,所以后一步盐少放点儿即可;2、茭白很容易熟,炒的时间不宜过长,否则会变老。

芋泥蒸大黄瓜

材料: 大黄瓜400公克, 芋头250公克,干香菇3朵, 红萝卜30公克, 沙拉笋30公克, 芹菜适量, 香菜叶适量,酱油少许, 盐1/4小匙, 糖少许, 白胡椒粉1/4小匙, 香菇粉少许

做法:1. 芋头去皮洗净、切片,蒸熟后压成泥;大黄瓜洗净去皮,切圆圈段后去籽;干香菇洗净后泡软,切末,备用。

2. 红萝卜去皮后切末;沙拉笋切末;芹菜去除根部,洗净去粗丝,切末,备用。

3. 将作法1的香菇末、作法2的红萝卜末、沙拉笋末和芹菜末放入芋泥中,加入调味料后搅拌均匀,填入大黄瓜中。

4. 将作法3填好馅的大黄瓜放在蒸盘上,放入蒸锅蒸约25分钟,再焖约2分钟后取出,摆上洗净的香菜叶即可。

春笋清粥

材料:江米300克,春笋2根,一点盐和蘑菇精。

做法:1、先将春笋剥去外皮、洗净,切成薄片;然后用江米熬粥,熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。

2、等粥成糊状时放入盐和蘑菇精,搅拌均匀就可以食用了。