新婚一个月,天天做给老婆吃的家常菜,一个月胖了十斤,后来才发现娶了个吃货的老婆
辣炒猪心
1. 猪心脏切片,烧开一锅水,将猪舌头片倒进去汆烫,猪舌头6成熟的时候,将胡萝卜片也倒进去,一起汆烫好。
2. 汆烫好的猪舌头片和胡萝卜片迅速用冷水冲凉,控干水,油锅烧热,炒香姜片,倒入老干妈,翻炒出香味。
3. 将汆烫好的猪舌头和胡萝卜片倒进去,裹上酱汁,沿着锅边淋入少许水,撒入少许盐,加入其他所有的食材,翻炒入味即可。
豆干炒秋葵
用料: 秋葵、豆腐干、蒜头、盐;
做法
1.豆干切成小片;蒜去皮切片;秋葵去蒂,清洗干净,斜切成块;
2.锅中倒入清水煮开,放入秋葵汆烫2分钟,捞出用冷水冲凉后沥干水分;
3.锅内倒油烧热,爆香蒜片后放入秋葵翻炒;
4.再加入豆干煸炒2分钟,加少许清水,用盐调味即可;
鸡刨豆腐
材料:豆腐,大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉
做法:
1)豆腐不切,用刀平压一下压碎,蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用。
2)热锅凉油2勺,蒜末爆香,放入压碎的豆腐,中火翻炒,要边炒边用炒勺挤压,成碎末状,放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色,放入所有的葱丝,继续炒至葱有些软焦,勾芡关火,装盘。
这盘菜,金黄,酥香,有炒鸡蛋的色,香和口感!
麻辣豆腐锅
主料:北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克
辅料:花椒20颗、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克
做法:
1、锅烧热后加热油,北豆腐切小方块,粘上干的玉米淀粉。
2、保持小火,一边粘一边将豆腐下锅煎。
3、直至煎至豆腐两面微黄色,盛出备用。
4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色,捞起花椒。
5、放入红鲜圈,葱末,姜蓉,蒜蓉炒出香味。
6、加入红油豆瓣酱炒出香味。
7、加入切片草菇,翻炒至变色。
8、加入煎好的豆腐,清水250ml,生抽,砂糖,鸡精,白胡椒粉,大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。