珍珠藕圆
1、糯米用水浸泡2小时沥干;
2、小葱切葱花,生姜切末;
3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;
4、藕用器具擦成藕茸,加入调好的肉馅中拌匀;
5、将肉馅搓成丸子,在糯米上滚上一层米;
6、放入蒸笼里,在已沸的水上大火蒸20分钟;
7、关火,撒上葱花即可。
芦笋炒煎豆腐
材料:豆腐400克、芦笋200克、红萝卜100克、香芹2棵、鸡粉适量、盐少许、蚝油适量
做法:1. 芦笋洗净,切段;红萝卜切薄片;
2. 豆腐切成厚度为6毫米的长方块;
3. 烧热平底锅里的油,下豆腐中火煎至两面金黄;
4. 烧开水,放入芦笋焯2分钟,捞起备用;
5. 烧热炒锅里的油,下芹菜和红萝卜翻炒片刻;
6. 放入煎豆腐和芦笋,加适量盐和鸡粉、蚝油,翻炒拌匀即可。
小炒牛肉
做法:
1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;
2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
3.锅热油后将牛肉放入疾速滑变色盛出;
4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调入盐翻炒;
5.倒入牛肉翻炒,调入生抽,鸡粉,葱段炒匀即可