全素的饺子竟然这么好吃,用这几种蔬菜调成馅,比肉香多了!

作者:互联网 09-14阅读:2202次

全素的饺子竟然这么好吃,用这几种蔬菜调成馅,比肉香多了!

作者:向阳花的幸福

用料

鸡蛋 两个

面粉 一碗

菠菜 一小把

包菜 适量

粉条 一小把

木耳 几朵

黄花菜 一小把

香油 适量

生抽 一勺

蚝油 一勺

白糖 一小勺

盐 一勺

十三香 一勺

香葱 三棵

做法步骤

1、所有食材备好

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2、菠菜包菜香葱洗干净,木耳黄花菜和粉条用开水泡开。

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3、菠菜洗干净用开水煮一分钟

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4、放入凉水中过一下备用

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5、平底锅倒入香油,拌均的蛋液倒入锅中摊成蛋饼,熟后倒出

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6、摊好的鸡蛋饼切碎待用

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7、菠菜挤干水分切碎,包菜去杆切碎,香葱粉条黄花菜木耳分别切碎备用

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8、把步骤6,7所有食材放入大汤碗中,先倒入香油搅拌

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9、分别倒入调味料生抽,蚝油,盐,白糖,十三香后搅拌均匀,待用

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10、一大碗面粉倒入盆中

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11、倒入适量清水用筷子搅拌成须状

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12、揉成光滑的面团

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13、面团揉成长条状后再压扁

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14、擀面杖擀成薄长片,厚度就平时擀的圆形饺子皮的厚薄就可以,宽大概20cm,长度就尽着面团能擀多长就多长

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15、来回的折叠起来,我这个折了四层

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16、从中间切开,一分为二

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17、切开的两边叠放在一起

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18、切成梯形的饺子皮

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19、包饺子喽,拿一张饺子皮,馅放在饺子皮小头偏上的那一端,从小端往大端的方向卷,两头捏紧再向上折,

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20、一个饺子就好了(具体包法参照下一个食谱,元宝饺子包法)

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21、依次包好所有饺子,剩的边角面我就擀成圆形包了柳叶饺

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22、水烧开就可以下锅煮了,出锅啦,味道不要太好噢

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(观看视频教程,请关注微信公众号:“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

【原标题:杂蔬鸡蛋馅饺子】