作者｜柳衣衣
柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，专注儿童营养、宝宝喂养、母婴护理、专业催乳、早教育儿。
Naomi小姐八个月时，我给她做了这一道香蕉松饼，不放油不放糖不放泡打粉，作为磨牙食物和锻炼咀嚼能力的手指食物，都是非常不错的选择。1岁以后，稍微调整一下配方，变成了她的营养早餐，每次都吃得特别欢。
香蕉松饼
合适人群：8个月以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；
玉米粉：主食，又是粗粮，富含碳水化合物；
低筋粉：主食，建议少量添加，可以让松饼变得更加松软；
香蕉：水果，富含钾和多种维生素；具有水果天然的甘甜味，即使不加糖不加盐，也能让松饼变得美味；
鸡蛋：蛋类，富含各种营养素，其中的卵磷脂能促进宝宝大脑发育，维生素D能促进钙吸收；
牛奶/奶粉：奶类，富含蛋白质和钙；
1、营养搭配：作为营养早餐，香蕉松饼+牛奶+新鲜当季水果；作为手指食物或磨牙食物，直接吃即可；
2、1岁以内的宝宝，不放油，不放糖，不放泡打粉，建议用奶粉或母乳代替牛奶；1岁以上的宝宝，可以直接用纯牛奶，可以放一些糖，味道会更好；
参考食材
玉米面：100g
低筋粉：20g
牛奶/奶粉：150ml
鸡蛋：2个
香蕉：1根
PS：6－12个月的宝宝，建议用母乳或奶粉代替牛奶；
PS：食材可根据实际情况做适当调整；
制作步骤
1、将蛋清和蛋黄分离，蛋白要用无油无水干净的容器装；
2、用打蛋器将蛋黄搅拌均匀，将蛋白打发至湿发泡状，就是拉起打蛋头，可以拉出蛋白尖，但蛋白尖会弯曲；1岁以上可以再少量加一些细砂糖更好吃；
3、香蕉去皮，切小块，再准备20毫升左右的奶粉或母乳；1岁以上可以用纯牛奶代替，我选用的是牛奶；
4、用料理棒将香蕉打成香蕉泥；
5、全部材料准备齐全了；
6、将玉米面、低筋面粉、蛋黄、香蕉泥、牛奶一起混合在一起搅拌均匀，再倒入打发好的蛋白中，切拌均匀成香蕉玉面糊；1岁内的宝宝，请用奶粉或母乳代替牛奶；
7、中小火热锅，1岁内不建议放油；1岁以上的宝宝可以用小油刷轻轻涂一层薄薄的食用油；
8、转至最小火，将一勺香蕉玉米糊轻轻地倒入锅中，可以自然形成圆形状，不用模具；
9、最小火煎30-50秒左右，用硅胶铲翻面继续煎1分钟左右；
10、没有硅胶铲，可用平饭勺，木铲太厚不好翻面；
11、松软可口的香蕉松饼出炉了！
12、营养搭配：6—12个月的宝宝可以作为零食，点心，甚至手指食物来磨牙和锻炼咀嚼能力；1岁以上的宝宝，可以作为营养早餐，搭配牛奶，水果一起食用，营养很全面；
制作+配文：柳衣衣
摄影+运营：7998
