传统汤圆不太合适宝宝吃,这种汤圆最合适宝宝吃

作者:营养师教你做辅食 09-29阅读:3113次

作者:柳衣衣

柳衣衣简介:国家二级营养师、高级催乳师、育婴师,专注儿童营养、宝宝辅食、科学育儿

元宵节,吃汤圆,吃个汤圆,团团圆圆。

这是Naomi小姐看完关于元宵节的童话故事后,自己随便编着哼的儿歌。每到元宵节,她都吵着要吃汤圆。

可是,传统的芝麻汤圆,其实并不是很合适宝宝食用,尤其是小宝宝。因为传统汤圆里的芝麻馅都是加了很多的糖和猪油,算是高糖高脂肪高热量的食物,再加上糯米汤圆原本会比较难消化。宝宝们随便吃一碗,除了热量超标,对他们脆弱的肠胃也是个负担。

所以,每年元宵节,我家不吃传统汤圆,改做合适宝宝吃的迷你汤圆——水果牛奶汤圆,比传统汤圆低糖低脂肪低热量,营养密度更高,因为加了水果,色彩缤纷,好看又好吃。

水果牛奶汤圆

营养特色

①低糖+低脂肪+低热量:相比传统汤圆,水果牛奶汤圆用水果和牛奶代替了芝麻、糖和猪油,更营养更健康,更合适宝宝食用;

②缓解消化不良:相比传统汤圆,因为加了水果,一碗汤圆有一半是水果,汤圆量减少,所以即使宝宝吃整整一碗也不用担心消化不良,还能摄入各种维生素;

③色彩丰富:因为选择了不同颜色的水果,搭配在一起,整个汤圆的色彩很丰富,通俗一点说,卖相太好了,别说宝宝,连大人看了都想吃。

烹饪指南

参考月龄:24M+

烹饪方式:煮

烹饪时间:20分钟

烹饪难度:简单

食用建议:可以作为点心食用,同时主食量建议适当减少;

储存方式:可一次性多做一些汤圆,没煮前先冷冻储存,随吃随煮;

注意事项:

1、2岁以下的宝宝,吞咽能力和咀嚼能力较弱,汤圆有粘性,易卡喉,建议慎食汤圆;2岁以上的宝宝,建议在大人指导下食用,要教宝宝多咀嚼再吞咽,不能整个直接吞下去;

2、除了这几种水果以外,大家可以根据宝宝口味和喜好,换成其它不同的水果;

3、汤圆不宜过量食用,以防消化不良;

4、对本文食材过敏者慎食;

参考食材

食材参考量

PS:此食材量是制作量,可根据宝宝需求调整食用量;

没有牛奶,可用清水代替;

制作步骤

1、将牛奶和糖倒入糯米粉中,搅拌一会;

PS:根据实际情况增减糯米粉和牛奶的量,大致搅拌至成糯米粉成块状;

2、用手揉成团,只要成形就行;

PS:糯米粉无法像面包一样揉至起膜,所以只要揉到形成一团就行;

3、掰四分之一面团,放在沸水中煮一分钟左右就捞起来;

PS:这个步骤可以防止汤圆开裂,能让汤圆口感变得更糯软更好吃;

4、将煮过的小面团跟大面团混合在一起揉成新面团;

5、最后,慢慢揉成拇指大小的长条面团;

PS:揉面的过程中,记得洒点糯米粉,以防粘手;

6、将长条面团切成像拇指大小的丁粒状;

PS:建议做成迷你汤圆,更合适宝宝食用;

7、用两只手心将小粒面粉揉成圆形的迷你汤圆;

PS:迷你汤圆的大小是传统汤圆的1/3或1/4左右;

8、中火烧开水,将牛奶汤圆倒入水中;

PS:煮汤圆宜用热水;

9、中火煮8~10分钟左右,煮到汤圆浮出水面就差不多熟了;

10、牛奶汤圆煮好了;

11、煮汤圆时,趁机将猕猴桃、火龙果、草莓清洗好,切成跟汤圆差不多大小的丁粒状;

12、将切好的水果块倒入煮好的汤圆里,还可以根据宝宝的口味增加一些食材,比如葡萄干、腰果等;

美味的水果牛奶汤圆出炉了!

水果牛奶汤圆

水果牛奶汤圆

水果牛奶汤圆

水果牛奶汤圆

制作+配文:柳衣衣

摄影:7998

参考来源:《中国食物成分表》