理论上来讲，吃的多就能多长肉，吃的少就显瘦。
但确实有部分宝宝，吃的不少，就是不长肉，看着娃瘦瘦的真是愁死人。
到底怎么回事呢？
很多人认为这是遗传体质问题，但据宸妈观察，这种遗传的情况很少，大部分都能找到原因。
“遗传”更像是一个框，实在找不到原因了就往这个框里扔，好像给了自己一个合理的解释就能心安理得了，实际上真正的原因很可能始终没被发现。
宝宝能吃不长肉，我总结下来有以下几个原因。
挺多家长只看重宝宝摄入的“量”而忽略了“质”，也就是说，看着吃的多，实际摄入的营养少。
重“质”的关键是这四个字：营养密度。
营养密度的意思在同等体积或者热量下，能提供的营养素（蛋白质、维生素矿物质等）的浓度。
1、同体积
比如同样大小的碗，宝宝吃下的是一碗稀粥，还是一碗软饭，摄入到的营养素和热量是不同的。
因为粥和软饭的营养密度不同。
比如一杯200毫升纯牛奶，和一杯同体积的旺仔牛奶，营养密度是不同的。
因为旺仔是调制乳，由奶水组成，相当于把牛奶稀释了，营养含量自然不如纯牛奶。
再比如果泥和果汁，果泥保留了水果所有成分，而果汁是水果加水再去掉果渣而成。
同体积下果泥的营养密度高于果汁。
总结：米饭＞稀饭＞粥＞米汤
水果＞果泥＞果汁
肉＞肉汤
牛奶＞牛奶饮品
后奶＞前奶
2、同热量
比如提供100大卡热量，煮好的米饭有80克左右，换成苏打饼干只有25克左右，给宝宝吃一小包饼干，其热量大概就能占全天的三分之一了，而营养素却远远不足。
给宝宝吃了零食，通常正餐就吃不了多少。
就是因为零食大多高油高糖高热量（自己做的健康零食除外），饱腹感强却没能提供多少营养，加工零食是典型的营养密度低的食物。
总结：
初加工食物＞深加工零食
3、同体积同热量
比如一碗白米饭和一碗由大米小米黑米红豆等组成的杂粮米饭，体积和热量差不多，但后者的营养密度更大，因为营养素的含量更高；
比如一碗青菜素面和一碗加了鸡蛋、瘦肉、豆腐的青菜面，同样的体积和热量，后者的营养密度要大的多。
比如一碗肉汤泡饭和一碗肉菜拌饭，后者的营养密度大的多，因为它能提供的营养素要多很多。
也就是说，同等体积、量和热量下，
种类越均衡丰富，营养密度越大。
总结：
杂粮米饭＞白米饭
杂烩面/饭＞单一面/饭
杂烩菜＞单一菜
肉菜拌饭＞汤泡饭
提高食物“质量”的建议：1、主食稠度随消化能力而增加；
2、吃水果、果泥，不喝果汁；
3、避免吃汤泡饭；
4、少吃低营养高热量零食；
5、注重不同种类的食材搭配，擅吃大杂烩，保证每一餐都既有碳水化合物，也有蛋白质、维生素和矿物质的摄入。
精髓就一句话：
在宝宝有限的胃容量下获得更高的营养。
吃的多，但是消化吸收不好，当然也就不容易长肉。
消化
消化分“物理消化”和“化学消化”，“物理消化”包括牙齿咀嚼和胃肠道的蠕动，“化学消化”包括消化酶的活性，胃液胰液的分泌量。
消化差表现为大便里食物原型多，不怎么爱咀嚼，消化酶不活跃，消化液分泌少，食物不容易被消化掉，吃的多拉的也多。
吸收
吸收主要在小肠进行，吸收的前提是食物要先被消化成小分子营养素，才能被小肠上皮吸收入血。
所以消化能力也决定着吸收的好坏。
吸收差表现为大便次数多、量多，或者容易积食，食欲时好时坏。
宝宝的胃肠道发育不成熟，原本就偏弱，但是为啥别的宝宝吸收好长得快，你的宝宝就吸收差不长肉呢？
据我观察有两种情况。
一是先天发育，父母的体质状态和妈妈孕期营养供给不同，宝宝生下来起点也就不一样。
假如器官发育最好的状态是10分，那么有的生下来就只有5分，有的8分，即使喝同样的奶，吸收状况就是不同，而且这是功能性问题，根本查不出来；
二是来自后天的伤害，比如出生就喝黄连水、为了退黄疸吃茵栀黄、频繁腹泻、经常生病吃药、辅食添加不合理等等原因加重肠胃损伤，也会出现后来的消化吸收功能比别人差。
如何改善呢，我之前也写过一些养护的方法，公众号回复“养脾胃”“消化不良”可查看。
摄入热量－消耗热量＝多余热量
有多余热量才能转化为肉肉储存起来。
如果宝宝活动量特别大，吃进去的都以活动的方式消耗出来，自然长肉就不明显，
不过这种情况不多，而且一般活动消耗大，那么摄入需求也会增加，宝宝也会表现更能吃，食量一样，活动量加大，确实会影响长肉。
这个是很容易被忽略的。
过敏反应有速发型，也有迟发型，接触过敏原马上就起皮疹或者腹泻这是速发型，能明显判断出过敏。
但是迟发型则不明显，它会出现慢性症状，其中表现就是体重增长缓慢。
我其实一直没找到过敏本身导致发育缓慢的直接证据，但是确实遇到这样一些案例：
宝宝长期体重增长缓慢，平时并没有其他过敏症状，多次就医后才发现是过敏，之后回避过敏源，比如牛奶过敏改喝氨基酸水解配方粉后，体重才慢慢增长的。
最近在崔玉涛的一本书里也有看到这样一句:“过敏”属于慢性消耗性疾病，会导致食物营养不吸收，表现为体重增长缓慢。
所以家长不妨给医生提个醒，再检查确认下是否是过敏导致。
如果父母都很瘦，孩子喂养和消化吸收方面都挺正常，那么也不必太纠结，大人身材有胖瘦，宝宝也一样，健康就好。
作者：蓝弧营养师，9年营养职业生涯，专注宝宝科学喂养和营养调理。
