产科门诊，怀孕26周的王女士血常规回报：血红蛋白：106g/L。产科医生给她开了纠正贫血的药物。
“医生，实不相瞒。我最近一直在吃大枣补血。为什么还是贫血呢？”王女士诧异的问。
缺铁性贫血（iron deficiency ,IDA）妊娠期最常见的贫血，占整个妊娠期贫血的90%~95%，是孕期最常见的营养缺乏病。贫血的孕妇抵抗力低下，对分娩、手术和麻醉的耐受力差，使妊娠和分娩的风险增加。当孕妇贫血严重时，经过胎盘供氧和营养物质不足以补充胎儿生长所需，容易造成胎儿生长受限、胎儿窘迫、早产或死胎。
妊娠期缺铁性贫血的饮食原则：
1、增加富含血红素铁食物的摄入，是解决妊娠期需要量增加最根本的措施。富含血红素铁的食物包括猪肝、瘦肉、动物全血、禽类和鱼类等，宜作为铁的良好来源。
2、增加维生素C的摄入，可以促进铁的吸收。妊娠期应多选择含维生素C高的新鲜蔬菜和水果。猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等富含维生素C、柠檬酸及苹果酸的新鲜水果和蔬菜可以促进铁的吸收，也都能帮助补铁。
而钙、鞣酸等物质可与铁结合成不被吸收的化合物，因而妨碍铁的吸收。所以，钙剂与铁剂勿同服。比如牛奶的铁含量很低，而且其中的钙易与铁产生化合物，反而不利于铁的吸收，因此，牛奶不能补铁，而且喝牛奶后2小时再吃补铁食物比较适宜。
3、满足维生素B12和叶酸的正常摄入量，它们是合成血红蛋白必须的物质。保证膳食中有肝脏、肉类、海产品等含维生素B12丰富的食物，及含叶酸丰富的肝脏、酵母、豆类等。
每100克鸭肝的含铁量30.5mg，每100克猪肝的含铁量22.6mg，而每100克干大枣的含铁量只有2.1mg，大枣的含铁量本来就很低，而且枣中铁的吸收还很差，用枣补铁不是错误，但不是最好的选择。
妊娠期缺铁性贫血的膳食举例：
早餐：牡蛎瘦肉粥（米25g、牡蛎25g、瘦肉25g），馒头75g；
间餐：酱干25g，草莓100g；
午餐：米饭（米100g），太阳蛋（牛肉75g，鸡蛋40g）;西芹百合（西芹150g、百合15g）;
间餐：牛奶250g，饼干25g；
晚餐：枸杞红枣粥（米25g、枸杞8g、红枣15g），紫米馒头75g，清蒸草鱼200g，凉拌芝麻青笋150g，青菜鸭血汤（青菜100g、鸭血50g）；
间餐：牛奶250g，芝麻糊35g。
王女士决定回家好好吃药及吃含铁丰富的食物纠正贫血了，您知道什么食物是富含铁丰富的食物了吗？
参考文献：《营养与疾病预防》2017年1月，主编：王陇德 马冠生。
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