大家好，我是渝姐，美食不仅讲究色、香、味，更要注重营养健康！渝姐美食分享经典中餐、家常风味、时令美味......应有尽有！

丸子可以说是咱们生活当中十分常见的一种，除了有各种各样的烹饪做法之外，丸子还分为了素菜丸子和肉类丸子，虽然两种丸子各有各的特色，但相比于素菜丸子来说，肉类丸子对于无肉不欢的朋友们来说，真的是一道十分受欢迎的美食，尤其是天气比较寒冷的时候，鲜美的肉丸不管是放到锅中煮，蒸，炸，刷等各种做法，不同的做法制作出来肉丸口味都大不相同。

虽然生活当中，肉丸受到了很多人的欢迎，但随着生活水平的提高，基本上一些想吃的美食外面都能够卖到，根本不用自己麻烦在家制作，这样也可以节省不少时间和精力，可是一些商家为了获得更多的利润，不仅会在肉丸当中加入各种的添加剂，还会统一口味，制作出来的肉丸吃起来没有任何的特色，尤其是机器制作的，吃起来的口感也会比较柴。所以想吃肉丸还不如自己在家制作，不仅干净卫生无添加，而且还可以根据自己的口味调整。

自制肉丸教程

准备食材：前腿肉，红薯粉，鸡蛋，小葱，食用油，料酒，食盐，生抽各适量

制作方法：

第一步，首先咱们要挑选口感比较好的前腿肉，这样制作出来的肉丸才会更好吃，而后腿肉的肉质比较柴，制作出来的丸子自然口感就变差了，再把买回来的前腿肉放到清水当中，稍微冲洗一遍，这样就可以去除表面的杂质，随后用刀切成薄片，再切丝剁碎，在剁的过程中可以往里面加入少量的水，这样就可以增加肉质的鲜嫩度。

第二步，接着将剁好的肉末中打入2个鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀，再往里面加入一勺料酒和食盐，继续用筷子将其搅拌均匀，为了增加肉丸的口感，记得一定要加入红薯粉，再用筷子顺着一个方向搅拌，大概红薯粉和肉末的比例在2:1的状态下，吃起来的口感刚刚好。

第三步，然后准备一口蒸锅，用水清洗干净，往里面倒入适量的清水，把蒸屉清洗干净抹上一层油，等到锅中的清水烧开后，用手抓起搅拌好的肉馅，稍微用力让肉丸从虎口挤出，再用勺子挖到蒸锅当中，为了避免沾粘，记得勺子最好是沾水了再继续， 全部弄好了，盖上锅盖，大火蒸煮15分钟。另外准备一锅水，烧开了往里面加入蒸好的丸子，加入食盐，葱花，生抽即可食用。

所以想吃肉丸，别再花钱买了！教你3步自制，1块猪肉就能够做一盘，制作出来的肉丸家里小孩吃了都直呼好吃。其实这主要是因为自己在家制作的肉丸不仅真材实料无添加，而且吃起来的味道更加纯正，也更加容易被人体消化吸收，对于喜欢吃肉丸或者家里有小宝宝的，不妨按照以上的方法回家试一试哦！

怎么样，今天这道肉丸的做法你学会了吗？那么请把这个做法分享给你的家人和朋友吧！如果你想看更多好吃好玩的美食做法，就请关注渝姐美食吧！

如果你不同的做法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。