凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。炎炎夏日，人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点，成为一种深受市民喜爱的夏季主食。
原料： 细薄面条 绿豆芽 黄瓜丝
调料：香油 葱 姜 蒜瓣 酱油 醋 辣椒酱 芝麻酱 花椒粉 白糖
制作步骤：
1、先把葱、姜、蒜切成末，把所有调料对成汁。
2、把绿豆芽焯水备用。
3、在汤锅中倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量香油搅拌以免粘连。
4、将面盛入碗中，放上绿豆芽黄瓜丝，淋上酱汁即可。
小贴士
面条沥干后要立马拌喔，防粘连很重要！
