蒜香排骨
材料
排骨500克，蒜头，蒜苗，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，食用油
做法
先将排骨用清水泡去血水，捞出沥干水，装入碗中放料酒、生抽腌制半个小时左右。
蒜头去皮切碎备用。蒜苗洗净切段备用。
锅中放适量食用油，待油热后，将腌好的排骨放入锅内煎，煎至排骨呈金黄色盛出备用。
锅里的油继续留着，放入蒜头碎爆香后，放入煎好的排骨翻炒。然后放少许老抽，料酒，白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。再放少许清水，盖上锅盖中小火焖煮至收汁。
出锅前放入蒜苗段翻炒均匀（记得要先放蒜苗杆，稍后再放蒜苗叶），即可出锅装盘。
青椒炒鸡蛋
材料
鸡蛋3个，青椒3颗，葱，盐，酱油，料酒，食用油
做法
将鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味)，打起泡为止。
将青椒洗净后切成大小适中的块备用。葱切成葱花备用。
炒锅中倒少许底油，待油热后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。
锅里再倒入少许底油，油热后放葱花，炒香后放入青椒块翻炒片刻后，加少许酱油翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就可以出锅了。
家常油豆腐
材料
油豆腐200克，猪瘦肉50克，水发香菇6只，蒜苗2颗，料酒，酱油，盐，食用油
做法
先将油豆腐用水冲洗干净，用刀一切两半备用。瘦肉洗净切小片，水发香菇切成丝，蒜苗洗净切成段备用。
炒锅内放入适量的食用油开中火。 待油热后放入肉片，快速滑炒至肉片变色，然后放入切好的香菇丝继续翻炒。
待香菇炒的发软后，加入适量的料酒及清水和酱油，盖上锅盖焖煮3分钟。
然后放入切好的蒜苗杆，翻炒均匀后，继续焖煮到菜熟。最后放入剩下的蒜叶翻炒，再放适量的调味后，即可出锅装盘。
