本期吃货官带您走访成都，感受舌尖上的麻辣盛宴，品尝城市中的百味，动动指尖，捕获和吃有关的一切。跟我们一起感受细腻精致的成都火锅！
锅中翻细浪
下箸相谦让
成都人细腻
讲究享受
成都的火锅亦是如此
精致、细腻、柔和
不比重庆火锅般热辣重口
多了些温婉滋味
令人回味绵长
下面，小编就带大家走访成都
感受细腻正宗的成都火锅
香天下火锅
香天下火锅目前已有近500家门店
店面不仅遍及全国
也成功进军海外市场
是首屈一指的成都火锅代表
底料被做成小熊形状
俏皮而可爱
别具匠心
首相丸子
这道首相丸子来头可不小，连英国首相卡梅伦访华来蓉都称赞不已。食材精选上等五花肉去皮，切成小粒，细剁成泥，加入姜末、蛋清、食盐及香菜一同反复搅均匀，然后利用手工制作成球形摆盘，口感爽滑、柔嫩，Q弹鲜美，唇齿留香。
首相丸子的食疗功效也很高，下锅煮上3-5分钟即可使用，不仅补肾养血，还有滋阴润燥的效果哦。
妈妈酥肉
妈妈酥肉唤起了记忆中妈妈的味道，精选去皮三鲜五花肉，切成约7厘米的长条，与土鸡蛋、红薯粉、小葱、鸡粉、食盐等充分搅拌调匀，炸至金黄。
色泽诱人，外酥里嫩，既可直接食用，也可涮食，是成都火锅的必点菜品。
石磨黑豆腐
石磨黑豆腐是不少餮客的心头爱。精选绿心黑豆和黑芝麻分别加入清水打磨成浆，再细细过滤，随后压制成型。纯手工制作的黑豆腐不仅口感鲜嫩，营养也颇为丰富。
宰场毛肚
涮毛肚可谓火锅必点，这里的毛肚都是农家放养的水牛牛肚，新鲜脆嫩，入口生香。放入沸腾汤料中来回涮上10秒左右即可食用，此时的毛肚恰好入味，香气诱人，爽滑适口，惹人喜爱。
分子鹅肠
这道分子鹅肠的造型甚是讨喜，圆润洁白，给人以清凉鲜美之感。鹅肠以分子菜手法制作，由屠宰场直接运送至香天下各分店，整个过程不采取任何加工处理，口感清脆、入口化渣。
七上八下涮烫大约15秒即可食用，鹅肠不仅富含蛋白质和维生素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护也都有良好的作用。
野兽花园火锅店
受伤的野兽内心也有片花园
等爱 便是这里的主题
欧式城堡的风格
带屋顶花园
一切都是那样的唯美
这里是听火锅和花开声音的地方
千层肚
千层肚错落有致的摆盘十分诱人，粉色花朵的点缀更是和谐而不突兀。野兽花园的千层肚全部采用新西兰优质牛百叶压制而成，口感脆爽，嚼劲十足。
麻辣牛肉
麻辣牛肉是野兽花园的特色菜品，将辣椒面、花椒面等十余种香料满满的铺在牛肉上，红亮的色泽着实诱人。在锅中涮上几秒，趁热入口，牛肉麻辣咸香，辣而不呛，令人食欲大增。
花雕鱼
粉嫩晶莹的鱼片宛若少女害羞时的脸蛋般惹人喜爱，鲜亮的色泽，剔透的质感甚是讨喜。在热辣翻滚的锅中涮上几秒，入口，曼妙滋味弥漫整个味蕾，鲜香麻辣，入口即化。
雪域毛肚
脆嫩的雪域毛肚是不少餮客的心头爱，精选澳洲优质的牛百叶经压锅秘制而成。雪域毛肚对火候的要求很高，不宜久煮，只需涮上几秒便可食用。口感爽滑脆嫩，令餮客赞不绝口。
相思排骨
相思排骨同麻辣牛肉一般有着诱人的色泽，采用新鲜猪中排，用数十种秘制手工调料经四小时腌制而成。排骨根根脱骨且有着独特的肉香，尝罢便令人久久相思。
麻辣空间
“无需炒作”的清油火锅底料
底料浓缩无渣
纯正浓香
摆脱传统火锅原料“牛油”的束缚
清新健康易消化
以“麻”开路，以“辣”垫后
让味觉劲舞狂欢
麻辣牛肉
色泽红亮、爽辣过瘾的麻辣牛肉是辣火锅的必点菜品，精选山地黄牛牛内包胎肉，剔尽筋膜后切片码盘，再将调料与牛肉和匀。可烫可煮，用筷子牵直，从锅边滑下，口感麻辣鲜香、细嫩爽口。
极品猪喉
脆嫩爽口的猪喉是店里的必点菜品，选用新鲜猪黄喉，撕尽筋膜，均匀切成“梳子背”。经过冰水的浸泡，口感更加爽脆。
猪喉对涮煮的火候极其讲究，时间太长便会失去脆嫩之感，入锅烫20秒为最佳，此时的猪喉鲜嫩适口，香郁满腹。
春光盘脊丝
色泽诱人的春光盘脊丝，光是看看便令人食指大动。精选猪里脊肉，剔尽油筋，切粗丝码盘，上面再加上一枚鸡蛋。
可别小看这枚鸡蛋，加鸡蛋不仅可以使里脊肉更加滑嫩，还能最大程度保证肉内的钙质不会流失哦。在锅中轻涮几秒汁水丰盈，口感细嫩爽滑，味道鲜美。
鲜切牛氏辈
鲜切牛氏辈是不少餮客的心头爱，它最大的特点就是现吃现切。精选山地黄牛背靠前肉（外脊）精心摆盘，现切可减少牛肉氧化，最大程度的保证牛肉的鲜嫩，涮上8秒即可食用，肉质细嫩，口感略带韧感，咸鲜十足。
功夫黄瓜
功夫黄瓜在这炎炎夏日显得分外清爽。精选黄瓜，刨刀顺纹将黄瓜刨片，在锅中涮上10秒，口感脆嫩、爽口开胃，作为夏日火锅配菜最为合适。
