全民关注的“考试月”又来啦！高考、中考接踵而至，在这里小果儿先祝各位考生超常发挥，考入理想的学校！
备考期间除了考生本人以外，压力最大的就数考生家长了吧～如何做好后勤工作，保障考生饮食可是重中之重。如果考试期间吃得不对，后果很严重。比如小果儿的同学，考前一晚太兴奋，出去撸串儿又干掉了3瓶啤酒，半夜开始闹肚子，然后就没有然后了。。。
考试期间怎么吃？小果儿建议：
1. 不要过于改变平时的饮食习惯，考生餐选择常吃的食材就好。有的家长在考试期间做这个汤药那个名贵食材为孩子补身，孩子身体接受不了反而易引起不适。小果儿建议考试期间饮食习惯和平时基本保持一致即可，但火锅烤串之类易上火的、冷饮冰淇淋之类寒凉的、西式快餐之类高热量低营养的，还有吃完了嘴里有味道的（会影响心情）以及酒类，一定不要碰！
2. 考生餐建议以少油、少辣的清淡饮食为主，重口味和无肉不欢的宝宝，考试期间请适当克制！即使是肉的烹调，也建议以少油的炖、凉拌等方式替代煎、炸。若考生食欲不振，建议三餐中加入一些开胃菜肴，如西红柿、豆腐、爽口的凉菜等（做法详见文末）。
3. 考试期间的饮食，要注意盐、生抽、酱等的用量，不要过咸（会口渴）。也不要让考生喝太多汤水，如牛奶、豆浆、汤类都要适量，粥可以熬得稠一些。
4. 考试期间建议以清淡、饱腹感强的饮食为主，营养均衡，注意主食、果蔬、肉蛋奶、油类的科学搭配。适量摄取些粗粮可以延长饱腹时间，如早餐的粥里加2勺燕麦，午餐的米饭里加一把糙米或绿豆等。
5. 每餐吃8分饱为宜，不要吃撑，否则会撑得难受或是考试时昏昏欲睡。早餐建议清淡的主食搭配蛋白质，如粥＋2个鸡蛋或鸡蛋饼＋少量酸奶/牛奶/豆浆。午餐建议选择米饭、馒头等平和的主食，搭配优质的肉类和蔬菜。晚餐选择低脂、清淡、易消化的食物，如粥、小凉菜等，避免积食影响睡眠。
今天小果儿给大家带来几道清淡的考生食谱，记得分享给有需要的人噢～
1
香菇鸡茸蔬菜粥
▽
by 文怡
·主料·
鸡胸肉｜1块
干香菇｜4朵
胡萝卜｜1根
芹菜｜1根
大米｜50g
·辅料·
盐｜1g(1/4茶匙)
姜｜1小块
·做法·
1. 备料：干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。大米淘洗干净，用清水浸泡。
2.趁这个时间，鸡胸肉切片，再切成碎末，放少量盐腌制。
3. 浸泡2小时后将香菇取出，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。胡萝卜去皮切成碎末。芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。
4. 锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下，改成中小火，煮30分钟。
5.待米开花、粥变得粘稠后，放入鸡肉末、香菇碎、胡萝卜碎、姜丝，搅拌均匀后改成大火继续煮10分钟。在煮的时候，要不停地用勺子搅拌，以免糊底。
6. 放入芹菜末，再煮2～3分钟即可出锅。如果觉得不够咸可以调入适量盐，尝尝味道，不要太咸。
小贴士
这碗粥营养丰富，口味清淡，早餐和晚餐吃都很适宜，但切记不要熬得过稀、过咸。
如果不喜欢香菇的味道换成其它蔬菜或者不放也可以。
2
火腿鸡蛋饼
▽
by 糖小饼
·主料·
面粉｜50g
水｜125g
·辅料·
鸡蛋｜1个
火腿片｜根据个人喜好
盐｜适量
熟芝麻｜一丢丢就好
·做法·
1. 面粉50g和水125g搅匀成面糊备用，（这个量根据家里常用的平底锅可以摊2大张饼。）平底锅刷一层底油烧热，倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。
2. 面饼上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开。
3. 蛋液未凝结前撒一些细盐，再撒一些熟芝麻。
4. 翻面，铺上火腿片。
5.烙至饼面金黄，上下三分之一处折叠。
6.从中间切开，装盘即可。
3
虾仁西兰花
▽
by 飘雪厨房
·主料·
西兰花｜190g
虾仁｜80g
胡萝卜｜40g
黑木耳｜适量
·辅料·
油｜1勺
盐｜1勺
料酒｜1勺
蚝油｜1勺
·做法·
1. 准备食材：虾仁去虾线，用料酒、盐、蚝油腌一会。蔬菜洗净，西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发。
2. 西兰花放入开水中焯熟捞出。（焯西兰花时锅里滴几滴油，可保持西兰花翠绿。）
3. 锅中放油，虾仁煸炒变色后盛出。
4. 锅里放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会。
5. 放入西兰花，放盐煸炒。
6.最后放入虾仁煸炒一会即可，营养美味的虾仁西兰花就出锅啦～
4
土豆炖鸡翅
▽
by 若愚妈妈
·主料·
鸡翅中｜8个
土豆(中等大小)｜2个
·辅料·
青红灯笼椒｜各半个
冰糖｜1汤匙
生抽｜2汤匙
老抽｜1汤匙
香醋｜1汤匙
料酒｜1汤匙
盐｜适量
植物油｜适量
·做法·
1. 备料：土豆洗净去皮切滚刀块。鸡翅洗净，正反面划两刀。葱、姜、青红椒切好。
2. 鸡翅淖水，水开放料酒，煮两分钟捞出洗净。
3. 锅里放油，放入冰糖，小火翻炒至融化。
4. 放入鸡翅，翻炒至变色。
5.放入葱姜，翻炒均匀。
6. 倒入没过鸡翅的开水，再倒入土豆，接着倒入生抽、老抽，大火煮开，转中火炖15分钟。
7.最后放入一勺香醋，放入青红椒大火收汁，出锅装盘即可。
5
荷塘小炒
▽
by 幸福小精灵静静
·主料·
莲藕｜250g
胡萝卜｜1根
荷兰豆｜100g
木耳｜1把
·辅料·
生抽｜1匙
油｜2勺
盐｜1勺
糖｜1勺
葱花｜适量
·做法·
1. 莲藕去皮洗净切薄片，清水滴入一匙白醋浸泡10分钟，这样莲藕不会变色。
2. 木耳用冷水泡发，荷兰豆去丝掐头去尾洗净，胡萝卜洗净切菱形片。
3.锅中烧水，水热加入一匙盐、一匙油，分别放入荷兰豆、莲藕、木耳和胡萝卜，根据不同食材选择焯水时间（时间不宜太长）。
4. 焯过水的食材过冷水，让食材更脆爽。
5.热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻。
6.加入胡萝卜，淋入一匙生抽（不要太多）翻炒。
7. 出锅前撒适量盐、鸡精、糖（不加糖也可以）翻炒均匀，一匙淀粉加入半碗水勾芡。清爽可口的荷塘小炒就出锅啦。
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