懒人快手安全不用煎熬的山楂糕和果丹皮
--用料--
山楂 适量、白糖 适量、水 非常非常少的点点儿
--做法--
山楂去蒂去核，入锅加点点儿水（大概10克，只是为了山楂不糊）小火片刻至山楂开始变软即可。——这个步骤是为了便于料理机搅拌——这个步骤很快。
入搅拌机打至这种状态。——很快。
白糖加非常少的点点儿水，小火熬制接近可以拔丝的状态——这个步骤很快。
将搅拌机内的山楂泥倒入锅内。请姐妹们注意锅内白糖的状态。
拌匀。
要做果丹皮的，就关火，入加了锡纸的烤盘内，稍薄（5毫米左右），抹平。
120度，40分钟左右。凉后切片。
锅内剩下的山楂泥继续小火至这种状况——还是很快~——非常棒的是，完全不会出现山楂液喷溅出来烫到自己的情况！这个步骤是山楂糕能否成型的关键，千万要炒到这样的状态哟！
粘在不粘锅边上的山楂泥，稍凉时撕下来，就是这个样子~好吃哟！
大部分的山楂泥（目前搅拌已经很吃力了）用硅胶铲子刮入抹过油的容器中，入冰箱冷藏一会儿。倒出来，切，吃。
