杨梅陈皮鸭的做法
1.
鸭腿泡去血水后洗净捞起，杨梅用淡盐水泡5分钟捞起洗净
2.
先把鸭腿冷水下锅焯水后捞起洗净
3.
准备调料
4.
杨梅用刀切下果肉
5.
倒入苏泊尔破壁机内搅拌成汁
6.
不粘锅把鸭皮面朝下煎至出油后再翻面煎出香味
7.
下入生姜爆出香味后倒入料酒
8.
加入生抽和老抽翻炒均匀后加入成皮
9.
再把杨梅汁倒入
10.
盖上大火烧开后转小火35分钟
11.
之后尝试味道后用冰糖调整酸甜味至收汁后熄火
12.
待凉后切片装入盆中撒上葱花后上桌
烹饪技巧
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.冰糖等收汁后再加入能准确的调整杨梅的酸甜味
