食材：韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量
做法：
1. 木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发，分别剁成碎末。
2. 韭菜摘好切好，虾仁洗好，剁成泥状。
3. 鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。
4. 韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
5. 加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。
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