“它别名“娇耳",相传是由东汉医圣张仲景所发明,春节时更是家家户户离不了……它是啥?它就是饺子!提起饺子,大家脑海里肯定闪过猪肉大葱、韭菜鸡蛋、猪肉白菜等常吃的几种,其实除了这些常吃的,还有一些做法味道也非常棒,今天小编就推荐给大家。"
章鱼鲜肉水饺:
食材
主要食材:章鱼300克。
其他食材:五花肉400克,韭菜400克,面粉500克,花生油25毫升,食盐4、酱油、葱、姜、五香粉适量。
做法步骤
1.章鱼洗净只留头和须。
2.把头和须切成小粒。
3.五花肉切成小粒。
4.葱姜切末。
5.与章鱼和猪肉一起放入盆中。
6.加酱油,美极鲜,五香粉,盐,花生油搅拌均匀。
7.韭菜洗净剁碎。
8.和调好的肉馅一起拌匀。
9.面粉加水揉成面团。
10.盖上湿龙布醒10分钟。
11.取出揉上劲,下剂子擀成饺子皮。
12.包成饺子。
功效:健脾和胃、养血通乳、解毒、收敛生肌、延缓衰老、增强免疫力。
豆腐香菜水饺;
食材
主料:香菜一把。
其它食材:豆腐三大块、面粉500克、胡椒粉适量、芝麻油适量、盐适量、蚝油适量。
做法步骤
1、香菜洗净在清水中浸泡5分钟。
2、豆腐改小块,上锅蒸12分钟。
3、蒸豆腐的时候准备葱姜,都切末。
4、香菜控干水分切碎。
5、蒸好的豆腐晾凉后,用棉布包好,挤去水分。
6、 把豆腐,香菜,葱姜末全部倒入一个盆中。
7、 先用芝麻油拌匀,再倒入鸡精,胡椒粉,盐,蚝油调味。
8、 用筷子拌匀备用。
9、 面粉中加一勺盐,用温水和成面团,包上保鲜膜醒发20分钟。
10、醒发好的面团搓成长条,切成小剂子。
11、撒少许面粉,擀成皮。
12、放上调好的馅儿,从左向右依次折。
13、包好的饺子,把水烧开。
14、水开后,倒入包好的饺子,稍煮片刻即可出锅了,盛入盘中,配上自己喜欢的蘸酱。
注意事项:拌馅儿的时候最好用芝麻油,这样吃起来会更香。
功效
清热泻火、增强免疫力,补血护齿。
曲曲菜水饺
主要食材:曲曲菜半捆
其他食材:瘦猪肉、饺子皮、食盐、酱油、味精、五香粉适量。
做法步骤
1、曲曲菜用清水洗净,然后切成细丝,备用;
2、瘦猪肉剁碎;
3、把曲曲菜碎与猪肉馅放在大盆中,搅拌一下;
4、然后把调味料,食盐、酱油、味精、五香粉加进饺子馅中,搅拌均匀;
5、饺子皮摊平放在桌上,将馅料放入;
6、将两边的饺子皮从中间捏紧,另外两边再捏好即可入锅煮熟。
功效
健脾开胃、清热解毒、清肺止咳、凉血利湿、消炎止痛、促进生长发育、防治贫血。
茴香苗猪肉水饺
主要食材:茴香苗200克。
其他食材:猪肉250克,面粉300克,食盐,生姜,生抽,花椒粉各5克,植物油20克,水适量。
做法步骤
1.先和面,将猪肉剁成肉馅。
2.在猪肉馅上加花椒粉,生姜末,食盐,生抽拌匀。
3.将植物油烧开,倒在肉馅中,搅拌均匀。
4.将茴香苗洗净,切碎,倒入猪肉馅中搅拌均匀。
5.饺子馅做好后,面团也醒好了,先将面团揉十分钟左右,揉成光滑的面团,分割成小团子。
6.将小面团挨个按成扁圆形状,擀皮包馅。
7.在锅中倒入水煮开,下饺子即可。
功效
促进发育,预防贫血, 健脑益智。