把西北菜吃成精致的西餐: 阿里伊新派西北菜

作者:序说幸福 06-23阅读:4022次

第一次来阿里伊就被“她”的外貌所吸引!装潢以蓝白色为主,辅以金色作为点缀。独特造型的透明墙,如同宫殿的外墙一样!透过这个外墙可以看到里面极具异域特色又不失典雅的大厅,半空还有金色的大雁在飞舞。

冷菜:

阿里伊不仅只是一家做新派西北菜的餐厅,也是一家“舌尖上的七千公里丝绸之路。”

古代汉武帝派张骞出使西域,开辟的以首都长安(今西安)为起点,经甘肃、新疆,到中亚、西亚,并连接地中海各国的陆上丝绸之路。

江雪糖醋牛小排,犹如一副“独钓寒江雪”的意境画,牛小排经过小火慢炖后把酱汁的味道完全吸入,牛肉的每个分间都充满酸甜两种味道。吃到嘴里时冰凉润口,酸甜嫩香。

金城也是兰州的别称,酿皮是兰州当地经典美食!色泽金黄 口感柔韧细腻的酿皮选用西北最优质小麦面粉多工序制作而成,搭配上秘制麻酱。吃起来浓厚爽口,回味悠长!

热菜:

西域烤羊排+东乡手抓组成的烤抓双拼,是肉食者们的最爱。一次性吃到两种不一样的羊肉!西域烤羊排:小羊排腌制后涂刷秘制烤料进行烤制,使得小羊排皮酥肉嫩!东乡手抓:羊肉用十多种香料配搭细火慢炖,用手直接抓起来吃,羊肉软烂 香味突出!

靖远是陆上丝绸之路上一个必经之地,位于甘肃省中部!靖远羊羔肉是一种靖远独特的地方风味美食,靖远盛产羊肉已经有很久的历史了,所以有“宁吃一顿羊羔肉,不坐三请六聘九家席”的说法。

靖远黄焖羊羔肉选用都是靖远当地1个半月左右的滩羊奶羔,辅以10多种药材大料为佐加上空心粉以黄焖做法制作,一道算是份量实足的大菜,羊肉不柴不膻 色泽微红 肉质鲜美!

西北菜中怎么能少了羊肉串呢?沾满了辣椒缺又不辣的羊肉串你吃货吗?

也是选用靖远滩羊肉做成的,表皮酥脆配上滩羊肉本身独特的肉香,让人停不下嘴来,一串接一串。

主食:

也是一道让人分分钟妙光的主食荞面羊肉拉条子,你会觉得名字很绕口,但是其实它把整个菜的食材和吃法都融合在一起。

荞面是用西北日照最久的粗粮荞面精心手工和面煮制而成,羊肉和土豆 蒜苔 青椒粒炒成酱汁,拉条子其实就是拌的意思,把两者相拌!味道吗?当酱汁淋上去拌完时,一人一筷子秒光,你懂的!

小吃:

琼锅糖冻柿子,一道来至丝绸之路起点西安的小吃。柿子最出名莫过于西安市临潼区火晶柿子!选取火晶柿子中晶莹透亮的果肉配以渭南市富平县手工琼锅糖制成,一碗融汇两市小吃的琼锅糖冻柿子!

一口舀起喝下去,瞬间果肉的酸甜与琼锅糖的酥甜都在口中绽放,实在好吃。

其余的香米焗牛柳 青稞饼 金城百合也不错,整体份量如同西餐!人均在100左右,看个人喜好点菜!

地址:环岛东路君尚广场4楼!