走遍了很多地方, 才看到了更多面

作者:豆果美食 06-24阅读:1572次

如果有一天去到一个陌生的城市,不知道该选择吃什么的时候,大多数人往往会走进一家面馆。在中国人的心里,对面食都有着难以割舍的热忱和依恋,或许我们可以称其为:一往情深!

享受了北国酸菜水饺的霸道味觉后,怀念江南的那碗清汤滑爽的阳春面;吃过了山西黄土地的面,一口就体验到了面食里蕴含筋道哲学和古朴的生活道理;就算是到了精致至上的大上海,也有着让人流连忘返的蟹黄包、葱油拌面,骨子里的精致就连在面食中也能辨出一二。

山西--羊肉泡馍

上海--蟹黄包

倘若你还没有吃过瘾,去火炉城市武汉,到街头来一碗酱汁香浓油润的热干面,吃起来的时候不自觉就调动了味觉的热情;再来点激情的,人间还有火辣辣的四川,红油飘香,热闹的氛围也是极容易让人胃口大开,面食在四川,不寡淡不平庸,独有一种鲜活畅快的饮食态度。

武汉--热干面

四川--担担面

而天子脚下的京城里,最为诱人的还是那碗全面码儿的炸酱面,冬天“锅儿挑”热面,夏天过水凉面,抻出来的面透亮、实诚,配上呼噜呼噜的吃法,颇有一股老北京范儿。守护京城的天津卫有着天生的津式喜感,粗制的煎饼果子混搭着生活里的幽默感,就连那美味的包子,都要用“狗不理”的故事来调侃一番。

北京--炸酱面

天津--煎饼果子

说着说着,想起了“天高皇帝远”的河西走廊,如今兰州拉面遍布世界、新疆美食横行江湖,西北面食的粗狂和豪放,也是面食的另外一种精神和内涵。

新疆烤馕

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