❀周末小惊喜来啦！
蒜蓉蒸茄子，集简单好吃，营养均衡，口味丰富为一体，是夏日必吃菜！
茄子是我觉得最下饭的蔬菜，入味，鲜美，软濡，比肉还好吃。蒸好的茄子浇上特有的酱汁一起拌开，酱汁浸透软濡濡的茄子，这时就只顾得狼吞虎咽了。。。
今天分享蒜蓉蒸茄子！
茄子味甘性凉，入脾胃，大肠经，茄子中含有维生素E有防止出血和抗衰老的功能，常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极意义；并且还具有降低胆固醇和保护心血管的作用，清热解暑等。
今日食材
紫茄子2根；
今日辅料
生抽，白糖，醋，小葱，1头大蒜，青红椒；
选配：泰椒；
准备工作
1、茄子洗净切成8—10cm段，再切成片改成食指粗的条，摆在盘中待用；
2、青红椒，蒜切末，小葱切成葱花待用；
制作方法
1、烧锅开水，水开后将茄子放入锅中蒸，蒸15分钟后取出沥干水待用；
2、调酱汁，将2勺生抽，半勺白糖，1/4勺醋拌匀待用；
3、热锅凉油，油微微起烟后，放入蒜末煸香，再放入调好的酱汁炒匀，关火，泼入茄子上面，蒜蓉茄子就做好了！
伟诗心得
1、紫茄子与绿茄子区别：紫茄子中花青素含量远远高于绿茄子；紫茄子中含有维生素P，其作用是增加毛细血管壁的抗压能力并改善血管功能；
2、蒜蓉蒸茄子，茄子是否去皮？这个根据个人情况，老年人可去皮，年轻人则不需要。
[周末小惊喜]
留言即可参与活动，获赞最多的朋友，
将获得伟诗家送出的礼品：
「川贝陈皮冰糖柠檬膏」
王伟诗
辽宁之声 FM102.9
《今天吃点啥》
每天14:00-15:00
荣誉成就
国家高级烹调师、营养师、药膳师
法国蓝带国际烹饪大师
辽宁省药膳养生专业委员会会长
辽宁省西餐专业委员会会长
