爆炒脆肚尖主料猪肚尖120g调料油适量 盐3g 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 生粉1茶匙 米酒1汤匙 胡椒粉1g 香芹45g 红椒10g 泡椒3根 泡姜20g 姜5g 大蒜10g
做法步骤
1准备食材，猪肚尖不要切得过厚，香芹、红椒、泡姜切条，大蒜与泡椒切粒
2肚尖加入少许盐，糖，生粉，姜丝，胡椒粉腌制
3因为是快手菜，事先准备好一碗料汁（油，清水，生粉，盐，生抽，糖拌匀）
4起锅，爆香大蒜后，下肚尖快炒
5当肚尖稍稍变色时，加入其余配菜炒至断生
6倒入料汁，快速翻炒
7炒匀即可关火出锅
虎皮蛋肉片炒花菜主料鸡蛋6个 猪肉160G 花菜300G调料姜片4片 八角1颗 料酒适量 食盐2小勺 蒜头2瓣 桂皮1片 老抽适量 白糖一小勺 香葱两根菜 油适量
做法步骤
1准备好食材，有机花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净
2用煮蛋器将鸡蛋煮熟
3待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味，另一个鸡蛋切对半
4前腿肉洗净，肥瘦分开切长片
5锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出
6放入鸡蛋开中小火
7待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋
8留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒
9变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色
10放入虎皮蛋和少许温水
11炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出
12洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜
13炒软变色后调入食盐
14倒入烧好的肉卤翻炒入味
15再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料，翻炒均匀后就可起锅
16看着还是很有食欲的
豆角烧排骨主料扁豆角200g 排骨400g调料油适量 盐适量 料酒5g 生抽5g
做法步骤
1排骨清洗干净加入料酒里焯一下水
2锅里加入油加入排骨
3快速翻炒一会在加入生抽
4炒至上色
5加入温水
6扁豆角切好
7排骨炖半小时加入豆角
8然后加入盐
9炖至收汁入味
10然后装盘
关注更多生活资讯，尽在这里，如果觉得我的文章不错，能引起您的共鸣，记得点赞
